Recentemente, mio marito mi ha spinto a preparare qualcosa di diverso per questo sito web, così ho deciso di provare i miei spaghetti di spinaci, ma ho anche usato un tipo di salsa che normalmente non uso.
Normalmente non uso la salsa di ostriche per cucinare perché ho trovato che la maggior parte delle salse di ostriche sono un po 'troppo saporite. Quindi, raramente li uso per cucinare i piatti. Quando vivevo a Taiwan, Lee Kum Kee era un marchio molto popolare per le salse e ho notato le loro salse molto di più nei supermercati cinesi, così ho deciso di dare la salsa di ostriche al brand panda Lee Kum Kee.
Ho comprato una bottiglia di questa salsa dal mio supermercato cinese locale e ho anche preso una bottiglia della loro salsa Hoisin mentre di recente sono andato a casa di un amico per cena e hanno usato la salsa Hoisin di Lee Kum Kee che aveva un ottimo sapore. La mia amica ha fatto dei deliziosi involtini di pollo con la salsa hoisin quindi ho deciso di preparare alcuni piatti con queste due deliziose salse cinesi.
Sono sempre stato un grande fan dei prodotti Lee Kum Kee. Adoro la loro salsa di peperoncino e salsa di soia leggera. Ricordo che la prima volta che usavo la salsa di soia leggera di Lee Kum Kee era perché non avevo tempo di andare in un supermercato cinese per fare acquisti, così andai al mio supermercato a comprare una bottiglia di salsa leggera di Lee Kum Kee e assaggiai grande! Ora ho scoperto altri due prodotti di Lee Kum Kee e io ero al settimo cielo!
Ho usato la salsa di ostriche di LKK e la salsa di hoisin per marinare i filetti di coscia di pollo tagliati a dadini. Puoi solo marinare per 30 minuti, ma se vuoi marinare più a lungo per sapori più forti dipende da te. La salsa hoisin di LKK assomiglia un po 'alla salsa di fagioli dolci cinesi con un po' di sapore all'aglio. Quindi è dolce, salato con un po 'di aroma all'aglio. È perfetto per patatine fritte, involtini di anatra e costolette di barbecue marinato. Va molto bene con carne di maiale, pollo e altri tipi di carne.
Io uso filetti di coscia di pollo senza pelle per questo piatto ma puoi anche usare il petto di pollo a dadini, il mini filetto, il trito di maiale, il trito di manzo ... ecc. Ho preparato gli spinaci per accompagnare questo pollo con salsa di ostriche. Ma se pensi che fare il noodle sia troppo fastidioso, usa invece spaghetti cinesi essiccati, tagliatelle all'uovo , linguine, tagliatelle, zoodle.
Puoi anche usare verdure diverse per accompagnare questo piatto, ad esempio, se non sei un fan dei germogli di fagioli mung allora puoi sostituirli con bok choy , cavolo napa tritato, piselli , broccoli ... ecc. Sentiti libero di scambiare le verdure da solo.
Devo usare germogli di bambù in scatola perché non abbiamo germogli di bambù freschi nel Regno Unito. Quindi, se usi il germoglio di bambù in scatola, ricorda di sciacquarlo alcune volte sotto l'acqua fredda e immergerlo per 20 minuti e scolarlo bene. Ciò impedirà ai germogli di bambù di assaggiare come se fossero appena usciti da una lattina. Se si utilizzano germogli di bambù freschi, scottarli prima di mescolare.
Questo è un piatto nutrizionalmente denso in quanto puoi facilmente consumare così tante verdure diverse in questo piatto. Se ne hai ancora della salsa di ostriche, pollo e noodle. Conservarli correttamente in un contenitore pulito e asciutto e la prossima volta quando si desidera riscaldarlo. Basta scaldare un wok senza olio e friggere prima il pollo con la salsa di ostriche e aggiungere la pasta sinistra nel wok. Soffriggere per un paio di minuti per riscaldare, avrà un sapore come chow mein! Puoi anche aggiungere un paio di cucchiai di acqua se trovi che è troppo secco durante la cottura!
Cosa ti serve
- Ingredienti per pollo alla salsa di ostriche:
- Marinata per il pollo:
- Ingredienti per la pasta di spinaci:
Come farlo
Procedure per la salsa di ostriche di pollo:
- Marinare il pollo per almeno 30 minuti.
- Bollire una pentola d'acqua e sbollentare i germogli di fagioli e le carote. Raffreddare immediatamente in acqua fredda e scolare. Lasciare da parte.
- Scaldare 2 cucchiai di olio in un wok e saltare in padella lo zenzero e il peperoncino prima fino a quando non sono aromatici.
- Aggiungere il pollo nel wok e saltare in padella per 1-2 minuti finché il pollo non sembra cotto all'esterno.
- Aggiungi germogli di bambù e funghi shiitake e mescola per un paio di minuti.
- Aggiungere acqua di funghi shiitake al punto 5 e cuocere per 3 minuti.
- Controlla i condimenti e puoi condirla con sale se è necessario.
- Servire con noodle di spinaci, germogli di germogli di fagioli verdi e carote. Cospargere con cipollina qualche cipollina tritata!
Procedure per la pasta di spinaci:
- Mescolare la farina, la farina e il sale in una grande ciotola.
- Aggiungere gli spinaci e l'acqua in un barattolo del frullatore e unire tutti gli ingredienti insieme fino a ottenere una purea liscia.
- Passare il passaggio 2 di succo di spinaci con un setaccio. Usiamo solo il succo.
- Versare il succo nel passaggio 1 e mescolare prima con una spatola e, dopo tutto, il succo di farina e spinaci combinato, quindi utilizzare la mano per impastare la pasta.
- Puoi aggiungere della farina nell'impasto se trovi che è troppo appiccicoso.
- Impastare l'impasto per 3-4 minuti e coprirlo con pellicola trasparente e lasciarlo per 10 minuti. Ripeti questa procedura 3-4 volte.
- Separare l'impasto in 4-5 porzioni e unirli leggermente con un mattarello. Questa procedura renderà l'impasto più facile da passare attraverso una macchina per pasta. Non è necessario appiattire la pasta di carta.
- Utilizzare una macchina per pasta per appiattire l'impasto della pasta al numero 4 o circa la pasta di linguine sottili.
- Quindi utilizzare l'altra estremità per rendere la pasta appiattita in forma di pasta / noodle.
- Aggiungi un po 'di farina ai noodles se temi di restare insieme. Fai bollire una pentola d'acqua e fai bollire le tagliatelle per 2-3 minuti, dopodiché è pronto da mangiare!
Tempo di preparazione della tagliatella: 1 ora e 30 minuti
Noodle Cook Time: 10 minuti
Tempo di preparazione del pollo alla salsa di ostriche: 20 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Pollo marinato: 30 minuti