Mi rattrista pensare che la maggior parte delle persone mangia sempre solo fagioli verdi al vapore. Non fraintendetemi, i fagiolini al vapore possono essere deliziosi, ma ci sono tanti altri modi per preparare e gustare le verdure estive (e in autunno) scattanti. Di seguito alcuni dei miei modi preferiti per cucinarli.
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Braise LoroInsieme alla frittura e alla griglia, il brasato è uno dei miei modi preferiti per cucinare i fagiolini. Piuttosto che cuocerli in una consistenza tenera e croccante, questo metodo cuoce lentamente i fagiolini fino a renderli estremamente morbidi e infusi con il sapore del liquido di cottura, ma non li rende più pastosi. Sono pura perfezione accanto a un pollo arrosto .
02 del 09
Li friggiPotrebbe non essere un modo molto comune per cucinare i fagiolini, ma sicuramente è delizioso. Mi piace servirli come antipasto, spesso con piccoli pomodorini o pomodorini per dare un tocco di dolcezza.
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GriglialiÈ vero: puoi grigliare i fagiolini. E non per niente. La grigliatura intensifica magnificamente il sapore erbaceo e vegetale dei fagiolini.
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Marinare loroInzuppare rapidamente i fagioli verdi in una vinaigrette luminosa come quella con scalogno qui raffigurata, approfitta della loro struttura di studio e della capacità di assorbire il sapore. Fagioli marinati funzionano come un'insalata o un contorno e sono particolarmente gustosi accanto a una ricca bistecca alla griglia . Vedi una ricetta per Fagiolini marinati o Fagiolini verdi in Jalapeno e menta .
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SottacetiQuesti sottaceti frigo luminosi e croccanti sono facili da preparare e aggiungono il loro calcio speziato a qualsiasi vassoio saporito, piatto crudité o un pomodoro molto speciale Bloody Mary .
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Mettili in una casseruolaCuocere i fagiolini in un mix gustoso e saporito e farcirli con qualcosa di croccante è il preferito del Ringraziamento.
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ArrostaliLa tostatura dà ai fagiolini bordi croccanti per contrastare i loro teneri interni. È un modo delizioso e semplice per cucinare i fagiolini, sia per uno che per una folla.
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Servili in un'insalataI fagiolini crudi potrebbero essere un po 'troppo per la maggior parte delle persone - questo è un sacco di bontà vegetale. Eppure, adoro usare i fagiolini nelle insalate, anche se li bevo leggermente prima. Due favoriti sono questa insalata di fagioli rossi e fagioli verdi con vinaigrette di scalogno .
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LicenziateliLa cottura a vapore è un metodo classico di cottura dei fagiolini. Quando vengono cotte al vapore con una consistenza tenera e croccante e condite con un po 'di burro fresco, sale marino e pepe nero appena macinato, i fagiolini verdi freschi sono un vero piacere. Vedi i dettagli su come Steam Green Beans .