Molto simile alle patate sia nella consistenza che nel gusto, Arvi / colocasia o taro è facile da cucinare. È l'aggiunta perfetta ai piatti di carne al curry. Il Chatpati Arvi è un piatto dell'India del nord e ha un sapore particolarmente buono con riso bollito semplice e Lehsuni Daal (lenticchie aromatizzate all'aglio) o Rajma (curry rosso ai fagioli). Lo adoro anche solo da solo!
È veloce e facile da preparare e consumare al meglio e mentre è ancora fresco. Questa è la ricetta di mia madre.
Cosa ti serve
- 10 medie colocasia / taro (bollite, sbucciate e tagliate a fette spesse 1/2 ")
- 1 cucchiaio di polvere di coriandolo
- 1 cucchiaio di polvere di cumino
- 1/2 cucchiaino di polvere di curcuma
- 1 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
- 1 cucchiaino di amchoor (polvere di mango cruda secca)
- 1 cucchiaino di sale (o a piacere)
- Olio vegetale, di colza o di girasole (per friggere)
Come farlo
- Mescolare tutte le spezie powded in una ciotola.
- Scaldare l'olio in una padella a fondo piatto con una fiamma media.
- Disporre i pezzi di colocasia / taro nella padella e friggere fino a doratura su un lato.
- Girare i pezzi e cospargere immediatamente con la polvere di spezie che hai miscelato prima. Assicurati che ce ne siano alcuni su ogni pezzo.
- Friggere il lato successivo fino a doratura e poi girare e cospargere come hai fatto il primo lato.
- Servire caldo con riso bollito semplice e Lehsuni Daal (lenticchie aromatizzate all'aglio) o Rajma (curry rosso ai fagioli) .
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 78 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 593 mg |
| carboidrati | 17 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 2 g |