Questa salsa di spaghetti fatta in casa ha tutto! È fatto con salsiccia italiana, cipolla e peperone, funghi a fette, pomodori e un numero di erbe. La polvere d'aglio è usata nella salsa di Terry, ma 2 pezzi di aglio fresco - tritati - possono essere aggiunti alla salsa insieme ai pomodori e alle salse.
La salsa a lungo bollente è ottima con spaghetti o linguine o usarla come salsa per lasagne fatte in casa o ziti in casseruola.
Per una salsa più carnosa, aggiungi 1/2 libbra a 1 chilo di carne macinata alla pentola insieme alla salsiccia affettata.
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Cosa ti serve
- Maglie di salsiccia italiana da 1 libbra (cotte e affettate sottilmente)
- 2 cucchiai
- olio d'oliva (extra vergine)
- 1/3 tazza di cipolla (tritata)
- 1/4 di tazza di peperone verde (tritato)
- 6 a 8 once di funghi (a fette)
- 2 pomodori da 14,5 once (tagliati grossolanamente)
- 3 salsa di pomodoro in scatola (24 once in totale)
- 2 lattine da 6 once
- pasta di pomodoro
- 1 1/2 cucchiaino di basilico (foglie essiccate, sbriciolato)
- 1 1/2 cucchiaino di origano (foglia essiccata, sbriciolata)
- 1/4 cucchiaino di timo (foglia essiccata)
- 1/2 cucchiaino di prezzemolo (foglie secche)
- 1 cucchiaino di aglio (polvere)
- 1 cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero
- 1 1/2 cucchiaini di zucchero
- 1/2 cucchiaino di aceto
- 1 tazza d'acqua
- Parmigiano grattugiato
Come farlo
- Mettere le salsicce in una grande casseruola o forno olandese; aggiungere circa 1/2 a 1 pollice di acqua. Portare le salsicce a ebollizione; coprire la padella e far bollire per circa 15 minuti. Scolare e togliere le salsicce e tagliarle a fettine sottili.
- Nella stessa padella, rosolare le fette di salsiccia. Aggiungere una piccola quantità di olio, se necessario.
- Scolare il grasso in eccesso e aggiungere 2 cucchiai di olio d'oliva nella padella. Aggiungere la cipolla, il peperone verde e i funghi. Cuocere, mescolando spesso, fino a quando le cipolle non saranno tenere.
- Aggiungere gli altri ingredienti, eccetto il parmigiano. Cuocere a fuoco medio-basso, mescolando di tanto in tanto, per circa 2 o 3 ore.
- Aggiungere più acqua e ridurre il calore se la salsa diventa troppo densa.
- Servire con spaghetti caldi e passare il parmigiano.
- Fa abbastanza spaghetti per 6 porzioni.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 430 |
| Totalmente grasso | 26 g |
| Grassi saturi | 9 g |
| Grassi insaturi | 16 g |
| Colesterolo | 43 mg |
| Sodio | 619 mg |
| carboidrati | 33 g |
| Fibra alimentare | 7 g |
| Proteina | 20 g |