Queste piccole coppette per biscotti al peperoncino fanno un ottimo spuntino per un grande gioco o una festa . Oppure servili con patatine fritte o tortilla per un pranzo facile o un pasto in famiglia.
Un tubetto di biscotti refrigerati pronti da cucinare, il peperoncino avanzato e la scelta dei condimenti rendono questi supercompatti facili e convenienti. Utilizzare la carne in scatola e il peperoncino, il peperoncino rosso senza fagioli o il peperoncino vegetariano nella ricetta. Le cipolle tritate e il peperone formano un delizioso condimento. Alcune altre possibilità di copertura: olive mature affettate, scalogno affettato, pomodori freschi a dadini o tortillas tritate. Servite le tazze di peperoncino al forno con una cucchiaiata di panna acida o guacamole se volete.
Scala la ricetta per una folla o fai un doppio batch e congelane metà per pranzi o spuntini futuri.
Cosa ti serve
- 1 (16,3-once) tubo Pillsbury Grands biscotti
- 1 (15 once) può chili (qualsiasi marca, o circa 2 tazze di chili rimanenti)
- Peperoni a tazza da 1/4 di tazza (finemente tritati)
- 1/4 di cipolla (tritata finemente)
- Formaggio taco stagionato tritato a 3/4 tazza (o una miscela messicana o un cheddar jack)
Come farlo
- Riscaldare il forno a 400 F.
- Spruzzare leggermente 8 tazze di muffin con uno spray da forno o ungerle leggermente ogni tazza.
- Separare i biscotti in 8 pezzi.
- Metti un biscotto su una superficie leggermente infarinata. Con un mattarello o con le mani, appiattisci il biscotto per fare un grande giro, di circa 5 a 6 pollici di diametro. Montare l'impasto in una coppetta per muffin in modo che il bordo dell'impasto formi un colletto. Ripeti con l'impasto per biscotti rimanente.
- Metti circa 1 1/2 cucchiai del peperoncino preparato in ogni tazza di biscotti. Completare con un peperone e una cipolla tritati finemente. Top ogni tazza con circa 1 1/2 cucchiai di formaggio grattugiato.
- Metti un pezzo di lamina o una teglia sotto la latta del muffin per raccogliere eventuali gocciolamenti.
- Cuocere nel forno preriscaldato per circa 12 minuti o fino a doratura.
Suggerimenti
- Per congelare le tazze di peperoncino, infornare come indicato e lasciarle raffreddare. Metterli su una teglia e mettere la teglia nel congelatore. Quando le tazze di peperoncino sono congelate, avvolgerle saldamente nell'involucro di plastica e trasferirle in un contenitore per il congelatore o in un contenitore coperto. Bloccali per un massimo di 2 mesi.
- Per riscaldare una tazza di peperoncino surgelata, avvolgerla in un foglio di alluminio e scaldarla in un forno da 350 F per circa 25-35 minuti o fino a quando non si scalda. Oppure avvolgere una tazza di peperoncino surgelato in un foglio di carta assorbente e riscaldare nel forno a microonde al 50% per circa 3 minuti, girando a metà. La temperatura minima di sicurezza per il cibo cotto avanzato è di 165 F (73,9 C). Se la tazza di peperoncino è scongelata, riscaldarla per circa 10/15 minuti nel forno o per circa 1 minuto nel microonde.
- Invece di biscotti in scatola, usa i Grands scongelati surgelati o i biscotti crudi fatti in casa.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 149 |
| Totalmente grasso | 4 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 12 mg |
| Sodio | 239 mg |
| carboidrati | 26 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 4 g |