Questo facile petto di manzo al crock fa dei favolosi panini. Sminuzzare il tenero petto e aggiungere la salsa barbecue per un pasto delizioso. Il petto farebbe un grande barbecue per le giornate di pioggia, e il fornello lento lo rende un gioco da ragazzi per preparare e cucinare.
Il petto viene marinato durante la notte con condimenti e fumo liquido, quindi pianificare di conseguenza.
Se stai facendo petto per una folla, concedi circa 1/2 sterlina a persona. Se vuoi gli avanzi, aggiungi qualche chilo. La ricetta è facilmente raddoppiata per una festa o un tailgating.
Ho servito il petto con fagioli e coleslaw fatti in casa . Vedere i suggerimenti e le varianti per una salsa barbecue di base fatta in casa e alcune altre idee.
Questa è l'unica ricetta di pentola a cottura lenta di cui avrai bisogno.
Cosa ti serve
- Petto di manzo da 3 a 4 chili (senza carne in scatola)
- 1/4 tazza di fumo liquido
- 1/2 cucchiaino di sale di sedano
- 1/2 cucchiaino di sale d'aglio
- 1/2 cucchiaino di cipolle in polvere
- Opzionale: salsa barbecue preparata
Come farlo
- Cospargere il petto di manzo con fumo liquido e condimenti. Non tagliare il grasso; manterrà la carne umida e succulenta.
- Avvolgi la carne in un grosso pezzo di alluminio resistente. Refrigerare durante la notte se lo si desidera.
- Metti il petto di manzo avvolto nella lamina nel fornello lento.
- Coprire e cuocere per un minimo di 9-12 ore.
- Se lo si desidera, sminuzzare la carne e riportarla nella pentola a cottura lenta. Aggiungere circa 1 tazza di salsa barbecue e continuare la cottura per circa 30 minuti.
- Servire il petto di manzo in focacce crude tostate per sandwich o come piatto principale con patate al forno o patate fritte e insalata di cavolo.
Suggerimenti e variazioni
- Se vi capita di avere un po 'di petto avanzato, aggiungetelo ai fagioli al forno o un abbondante stufato di Brunswick .
- Ci sono così tanti grandi condimenti per barbecue che potresti usare su questo petto. Cospargere il petto con qualche condimento mesquite o la miscela di condimento griglia preferita.
- Metti delle cipolle affettate sulla lamina prima di avvolgere il petto.
- Facile salsa barbecue fatta in casa: in una casseruola, unire 1 tazza di ketchup con 4 cucchiai di melassa, 3 cucchiai di zucchero di canna confezionato, 1/2 tazza di aceto di sidro, 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, 1 cucchiaio di salsa Worcestershire, un pizzico di pepe di Caienna e 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato. Portare a ebollizione a fuoco medio-basso. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 2 minuti.
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