Chili di manzo e maiale

Questa ricetta è un peperoncino saporito con carne di manzo, maiale e fagioli, insieme a pomodori e condimenti. La birra aggiunge ulteriore profondità a questa gustosa ricetta chili. Usa il tuo robot da cucina per tritare la lonza di maiale o le costole senz'ossa, o usa carne di maiale magra.

Cosa ti serve

• Carne di maiale macinata a 1 libbra (o costine disossate in stile country, tritate / macinate in un robot da cucina)
• 1 1/2 libbre
• carne di manzo macinata
• 2 tazze di cipolle tritate
• 2 cucchiai di olio d'oliva (o olio vegetale)
• 2 spicchi d'aglio (tritato)
• 1 (14,5 once) può tagliare a dadini i pomodori (con peperoncini verdi o peperoni jalapeno)
• 2 (14,5 once) lattine a cubetti di pomodori
• 1 (6 once) può pasta di pomodoro
• 2 1/2 cucchiai di peperoncino in polvere
• 1 cucchiaino di cumino macinato
• 1 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
• 1 o 2 peperoni jalapeno (tritati finemente)
• Opzionale: 1/2 cucchiaino di pepe rosso tritato o a piacere
• 2 (15 once) lattine di fagioli neri (o piccoli fagioli rossi, o fagioli borlotti, scolati e sciacquati)
• 1 1/2 tazze
• birra
• 1 tazza d'acqua

Come farlo

1. Soffriggere carne di maiale, manzo e cipolle in olio d'oliva o olio vegetale a fuoco medio fino a quando la carne non sarà più rosa e le cipolle saranno leggermente dorate. Versare parte del grasso in eccesso. Aggiungere l'aglio, i pomodori, il concentrato di pomodoro, il peperoncino in polvere, il cumino, il sale, il peperone, i peperoni jalapeno e il peperoncino tritato, se usato. Aggiungere i fagioli e mescolare la birra e l'acqua. Portare a ebollizione quindi ridurre il calore al minimo.
2. Sobbollire, scoperto, per 1 ora, mescolando frequentemente. Coprire e cuocere a fuoco lento per circa 1 ora in più.

1. Servire da solo o con pane di mais appena sfornato e insalata.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	834
Totalmente grasso	23 g
Grassi saturi	8 g
Grassi insaturi	10 g
Colesterolo	125 mg
Sodio	657 mg
carboidrati	89 g
Fibra alimentare	25 g
Proteina	67 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).