Queste incredibili patate affettate sono cotte con burro, parmigiano e prezzemolo. Ho usato patate con la buccia rossa nella ricetta perché era quello che avevo a portata di mano, ma le patate Russet o le patate d'oro Yukon sarebbero state eccellenti.
La cima croccante è piena di sapore, e la casseruola è super facile da preparare e da cuocere. Sentiti libero di usare cipolle verdi tagliate sottili invece di cipolle tritate o di lasciare le cipolle fuori. Per un po 'di sapore affumicato, aggiungi circa 1/4 tazza di prosciutto tritato o pancetta sbriciolata.
Cosa ti serve
- Patate da 1 1/2 a 2 libbre, pelate e affettate sottilmente
- 4 cucchiai di burro fuso, divisi
- 2 cucchiai di cipolla tritata
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere o 1 grosso spicchio d'aglio, pressato
- 1/2 cucchiaino di sale kosher
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 1/2 tazza di parmigiano grattugiato di buona qualità, diviso
Come farlo
Riscaldare il forno a 375 F.
Metti le patate a fette in una ciotola. Aggiungere 3 cucchiai di burro fuso, cipolla, se usato, prezzemolo, aglio in polvere o aglio pressato, sale kosher, pepe e metà del parmigiano. Toss mescolare gli ingredienti e ricoprire a fondo le patate.
Spennellare il restante cucchiaio di burro sul fondo e sui lati di un piatto torta da 9 pollici.
Disporre le patate affettate nel piatto della torta e cospargere uniformemente il restante parmigiano sulle patate.
Cuocere le patate nel forno preriscaldato per 50-60 minuti, o fino a quando la parte superiore è dorata e le patate sono tenere. Dopo circa 45 minuti, controllare la doratura eccessiva. Tenda con un foglio di stagnola se necessario.
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Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 201 |
Totalmente grasso | 10 g |
Grassi saturi | 6 g |
Grassi insaturi | 3 g |
Colesterolo | 26 mg |
Sodio | 339 mg |
carboidrati | 24 g |
Fibra alimentare | 3 g |
Proteina | 5 g |