Se sei interessato a trasformare la carne in scatola in pastrami, questo è lo strofinamento per te. Assicurati che sia ben strofinato sulla carne prima di mettere la carne nel fumatore.
Cosa ti serve
- Sale kosher da 1/4 di tazza (60 ml)
- Paprica da 1/4 di tazza (60 ml)
- 3 cucchiai (45 ml) di semi di coriandolo
- 3 cucchiai da tavola (45 ml)
- zucchero di canna
- 2 cucchiai da tavola (30 ml) di pepe nero
- 2 cucchiai (30 ml) di semi di senape gialla
- 1 cucchiaio da tavola (15 ml) di pepe bianco
- 8 spicchi d'aglio, tritati
Come farlo
1. Combina semi di coriandolo , pepe in grani e semi di senape in un macinino per spezie. Grind grossolanamente.
2. Aggiungere gli altri ingredienti e mescolare bene.
Rub è ora pronto per l'uso. Può essere conservato, refrigerato in un contenitore ermetico.
Leggi le istruzioni dettagliate per preparare pastrami .
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 57 |
| Totalmente grasso | 1 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 2.836 mg |
| carboidrati | 12 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 2 g |