Se stai cercando una pasta di manzo macinata e pasta, questo manzo e spaghetti cuocere è una scelta eccellente. È una combinazione di spaghetti e sugo di carne cotti alla perfezione con strati di mozzarella e parmigiano. La tua famiglia ti ringrazierà per questo.
Il piatto nella foto è stato realizzato con spaghetti senza glutine. Vedi i suggerimenti e le varianti per le idee di sostituzione e una scorciatoia.
Cosa ti serve
- 2 cucchiai
- olio extravergine d'oliva
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cipolla media, tritata
- Carne di manzo macinata da 1 chilo, almeno l'85 percento magro
- 1 vasetto di funghi a fette, da 4 a 6 once, scolati, opzionale
- 1 lattina (14,5 once) di pomodori tritati o tagliati a dadini, non drenati
- 1 lattina di pomodoro (8 once)
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato fresco o 1 cucchiaino di fiocchi di prezzemolo secco
- 1 cucchiaino di zucchero semolato, facoltativo
- 1/4 di cucchiaino da tè a 1/2 cucchiaino di pepe rosso tritato
- 1/2 cucchiaino di origano in foglie secche
- 1/4 di cucchiaino di sale o a piacere
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato al momento o a piacere
- 8 once di spaghetti sottili
- Parmigiano grattugiato di buona qualità da 1/4 tazza
- 2 tazze di mozzarella grattugiata
Come farlo
- Ungete leggermente una casseruola poco profonda da 2 1/2 pollici e spruzzatela con uno spray da cucina antiaderente.
- Riscalda il forno a 350F.
- In una padella grande o padella a fuoco medio basso, rosolare la cipolla in olio d'oliva fino a quando la cipolla è tenera. Aggiungere l'aglio e saltare per 1 minuto più a lungo. Aggiungere la carne macinata, mescolando per rompere. Cuocere fino a quando la carne non è più rosa ; drenare il grasso in eccesso. Mescolare i pomodori, la salsa di pomodoro, il prezzemolo e lo zucchero, se li si usa, insieme al pepe tritato e all'origano. Porta il composto a bollire lentamente. Assaggia e aggiungi sale e pepe, se necessario. Continua a sobbollire la salsa per 20 o 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Nel frattempo cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata come indicato sulla confezione; scolare bene in un colino e quindi mescolare nella miscela di carne.
- Mettere metà della miscela di spaghetti e carne in una casseruola da 2 quarti; cospargere con metà della mozzarella e metà del parmigiano. Ripeti con la restante miscela di spaghetti e formaggi.
- Cuocere per 20-25 minuti, o fino a quando la casseruola è calda e il formaggio si è sciolto.
Variazioni e suggerimenti
Aggiungere 1/2 tazza di peperone verde tritato alla padella con le cipolle.
Per preparare, cuocere il ragù e lasciarlo raffreddare. Mettilo in un contenitore, copri e conserva in frigorifero. Il giorno seguente, riscalda la salsa, cuoci gli spaghetti e monta la casseruola nella teglia unta. Cuocere come indicato sopra.
Sostituire i pomodori, la salsa di pomodoro, il prezzemolo, lo zucchero, il peperoncino tritato e l'origano con una salsa di spaghetti condita acquistata. Versare sopra la carne macinata, aggiungere sale e pepe, se necessario, e lasciar cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 427 |
| Totalmente grasso | 20 g |
| Grassi saturi | 8 g |
| Grassi insaturi | 9 g |
| Colesterolo | 87 mg |
| Sodio | 439 mg |
| carboidrati | 29 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 34 g |