Four Bean Chili è la mia nuova ricetta chili preferita. Il segreto è l'aggiunta di fagioli fritti . Questo quarto fagiolo aggiunge un'incredibile profondità di sapore, una consistenza meravigliosa e rende il peperoncino piccante come se stesse bollendo da ore. Completare con panna acida e formaggio Cotija tritato.
Adoro servire il peperoncino nelle fredde notti invernali. Non c'è davvero niente di più caldo Puoi rendere questo peperoncino piccante o delicato come vorresti. Se ti piacciono i cibi piccanti, aggiungi dei peperoni jalapeno o habanero tritati o aggiungi i fiocchi di peperoncino tritato o il pepe di cayenna. Se preferisci il cibo più delicato, prepara la ricetta come è stata scritta.
Cosa ti serve
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla (tritata)
- 3 spicchi d'aglio (tritato)
- 1 (15 once) può refried i fagioli
- 1 (14 once) può tagliare a dadini i pomodori (non drenati)
- 1 (6-oncia) può passata di pomodoro
- 3 tazze di brodo vegetale o di manzo
- 2 cucchiai di peperoncino in polvere
- 1/2 cucchiaino di cumino macinato
- 1/4 di cucchiaino di pepe
- Sale veloce (se lo si desidera)
- 1 (15 once) può fagioli neri (sciacquati e vuotati)
- 1 (15 once) può fagioli blu (sciacquati e vuotati)
- 1 (15 once) può fagioli (risciacquati e scolati)
Come farlo
In una grande pentola, riscaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l'aglio; cuocere e mescolare finché sono teneri, circa 5 o 6 minuti. Incorporare i fagioli fritti, i pomodori a cubetti, il concentrato di pomodoro e 1 tazza di brodo; mescolare fino a quando i fagioli e il concentrato di pomodoro si dissolvono. Mescolare il brodo rimanente insieme al peperoncino in polvere, cumino, pepe e sale se si utilizza.
Quindi mescolare i fagioli neri, i fagioli blu e i fagioli.
Portare il peperoncino a bollore; Riduci il calore al minimo e fai sobbollire per 15 o 20 minuti, mescolando spesso, fino a quando il peperoncino non si è addensato e mescolato.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 826 |
| Totalmente grasso | 7 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 391 mg |
| carboidrati | 147 g |
| Fibra alimentare | 43 g |
| Proteina | 50 g |