Funghi e peperoni saltati con abbondante aglio è un piatto versatile. È un ottimo contorno per accompagnare carne, pollo o uova, ma può essere servito come una "tapa" con fette di pane rustico. La preparazione è semplicemente affettare i funghi, il pepe e l'aglio, quindi saltarli in olio d'oliva.
Cosa ti serve
- 1/2 libbra funghi (bianco o marrone)
- 1 peperone intero
- 3-4 spicchi d'aglio
- 3 cucchiai. olio extravergine di oliva per
- sauteeing
- Sale a piacere
Come farlo
- Questa ricetta di funghi, peperoni e aglio fa quattro porzioni come contorno.
- Risciacquare i funghi sotto l'acqua fredda. Tagliare steli di funghi e affettare sottilmente.
- Risciacquare il peperoncino rosso e rimuovere lo stelo. Tagliare i peperoni a metà longitudinalmente, rimuovere i semi e i peperoni. Tagliare a strisce sottili.
- Sbucciare l'aglio e tagliare a fettine sottili.
- Versare 2-3 cucchiai di olio extra vergine d'oliva in una padella grande e dal fondo pesante. Calore medio. Quando l'olio è caldo, aggiungi le fette di funghi, pepe e aglio. Soffriggere fino a quando le verdure sono morbide, facendo attenzione a non bruciare l'aglio o a cuocere troppo le verdure. Servire caldo
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 219 |
| Totalmente grasso | 14 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 10 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 272 mg |
| carboidrati | 21 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 5 g |