Ciambelle di velluto rosso

Queste ciambelle di velluto rosso sono deliziose e attraenti. Fanno un regalo meraviglioso per qualsiasi periodo dell'anno, e il vivace colore rosso li rende una scelta eccellente per un San Valentino o una mattina di Natale.

Lucidare le ciambelle con glassa al formaggio cremoso o semplice glassa alla vaniglia e decorarle con zuccheri rossi o caramelle. Queste ciambelle saranno un successo immediato!

Cosa ti serve

• Donuts:
• 1 1/4 di tazza di farina per tutti gli usi (5 1/2 once)
• 1 cucchiaio di polvere di cacao
• 1/2 tazza di zucchero semolato
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 uovo grande
• 1/2 tazza di latticello *
• 1 cucchiaio da colorante rosso alimentare
• 4 cucchiai di burro (sciolto, leggermente raffreddato)
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1/2 cucchiaino di aceto bianco
• Glassa alla vaniglia:
• 1/4 tazze di zucchero a velo (setacciare dopo la misurazione)
• 1 cucchiaio di sciroppo di mais leggero
• 1 cucchiaio di burro (fuso)
• 1 cucchiaio di acqua (o più, se necessario)
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Glassa di formaggio cremoso:
• 1/4 tazze di zucchero a velo (setacciare dopo la misurazione)
• 2 cucchiai di crema di formaggio (ammorbidito)
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 3 cucchiai di latte (o più, se necessario)

Come farlo

1. Preriscaldare il forno a 350 F.
2. Spruzzare le ciambelle con uno spray da cucina antiaderente.
3. In una ciotola media, unire la farina, la polvere di cacao, lo zucchero semolato, il bicarbonato e il sale. Mescolare con una frusta o un cucchiaio per fondere completamente.
4. In una ciotola grande, sbatti l'uovo con il latticello (o latte acido), colorante alimentare rosso, burro fuso, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e aceto.
5. Aggiungere la miscela secca alla miscela umida e mescolare fino a quando non si è mescolata.

1. Spoon l'impasto in un sacchetto di plastica per alimenti.
2. Taglia un piccolo angolo dalla busta e conduci la pastella nelle cavità della padella, riempiendole per circa metà.
3. Cuocere le ciambelle di dimensioni standard per circa 10 a 12 minuti. Cuocere mini ciambelle per circa 6 minuti.
4. Immergere le cime delle ciambelle nella crema di formaggio o glassa alla vaniglia per glassare o diffondere con la glassa (vedi sotto).
5. La ricetta produce circa 10 ciambelle cotte standard o da 16 a 18 mini ciambelle cotte al forno.

Glassa alla vaniglia

1. In una terrina con miscelatore elettrico a bassa velocità, unire lo zucchero a velo setacciato con lo sciroppo di mais leggero, il burro fuso, 1 cucchiaio d'acqua e 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia.
2. Sbattete la glassa aggiungendo più acqua in piccole quantità fino a raggiungere la consistenza desiderata.

glassa di formaggio cremoso

1. In una terrina con miscelatore elettrico a bassa velocità, unire lo zucchero a velo con la crema di formaggio ammorbidita, 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia e 3 cucchiai di latte.
2. Sbatti la glassa, aggiungendo più latte in piccole quantità fino a raggiungere la consistenza desiderata.

* Il latte acido è un buon sostituto del latticello. Per fare il latte acido, metti 1 1/2 cucchiaini di aceto bianco o succo di limone in un misurino. Aggiungi latte alla linea 1/2 tazza. Mescolare e lasciare riposare per circa 5 minuti. Potrebbe sembrare cagliato, ma va bene.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	345
Totalmente grasso	12 g
Grassi saturi	6 g
Grassi insaturi	4 g
Colesterolo	110 mg
Sodio	352 mg
carboidrati	55 g
Fibra alimentare	1 g
Proteina	5 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).