Puoi preparare questa deliziosa zuppa di fagioli neri in 25 minuti. Servito con insalata e pane per una cena facile e veloce. Il succo di lime e il cumino aumentano davvero il sapore.
Cosa ti serve
- 1 cipolla grande (tritata grossolanamente)
- 1 spicchio
- aglio (tritato)
- 2 cucchiaini di cumino
- Opzionale: 1 pacchetto di condimento Goya (Sazón Goya con coriandolo e annatto)
- 3 cucchiai di tazza di olio d'oliva
- 2 lattine di fagioli neri (14,5 once ciascuno, non drenati)
- 1 1/2 tazze di brodo di carne (o brodo di pollo)
- 2 cucchiai di succo di lime (da 1 lime)
- sale a piacere
- pepe nero a piacere
- Decorazione: panna acida
Come farlo
- In una grande casseruola, rosolare le cipolle e l'aglio con il cumino (e il goya di sazon, se si usa) nell'olio d'oliva fino a quando diventano dorati, fragranti e morbidi, circa 10 minuti.
- Mentre le cipolle cuociono, passare i fagioli in un frullatore con brodo di pollo alla consistenza desiderata.
- Quando le cipolle sono pronte, aggiungetele ancora una volta al fagiolo e al brodo di pollo.
- Mescolare con succo di lime. Assaggiate il condimento e condite con sale e pepe.
- Restituire la miscela di fagioli alla casseruola e portare a ebollizione bassa. Lasciate sobbollire per 5-15 minuti o fino a quando non scaldate. Lasciate sobbollire leggermente più a lungo se preferite una zuppa più densa.
- Controllare il condimento, guarnire con panna acida e servire.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 873 |
Totalmente grasso | 14 g |
Grassi saturi | 2 g |
Grassi insaturi | 8 g |
Colesterolo | 0 mg |
Sodio | 380 mg |
carboidrati | 145 g |
Fibra alimentare | 41 g |
Proteina | 49 g |