Verdi misti con garretti

Questi verdi misti facili sono cucinati con garretti del prosciutto, un po 'di aceto e condimenti. Utilizzare i verdi di cavolo e le cime di rapa in questa ricetta.

I verdi sono tradizionalmente serviti con salsa all'aceto di pepe, che si potrebbe trovare con salse piccanti o sottaceti. Se non riesci a trovarlo, confeziona un barattolo pulito sterilizzato con piccoli peperoncini piccanti e riempilo con aceto e circa 1/2 cucchiaino di sale kosher. Mettete in frigorifero e godetevi i verdi. Taglia alcuni peperoni per l'aceto caldo extra.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. In un grande bollitore o in un forno olandese, portate ad ebollizione i garretti e l'acqua a fuoco vivo. Ridurre il fuoco a medio-basso e cuocere a fuoco lento, coperto, per 1 ora.
  2. Immergere i verdi in un lavandino pieno d'acqua e lavare bene per rimuovere sabbia e sabbia. Sollevare, scaricare l'acqua, riempire il lavandino e ripetere la procedura alcune volte. Tagliare la parte piĆ¹ spessa di gambi e tritare grossolanamente i verdi.
  3. Aumentare il calore sotto i garretti a medio-alto; aggiungi circa un terzo dei green al piatto. Coprire e cuocere per circa 5 minuti, o fino a appassire. Aggiungi i restanti verdi in altri due lotti, fino a quando tutti i green si inseriscono nel piatto.
  1. Mescolare le scorte di brodo, aceto, zucchero, pepe nero e peperoncino rosso; portare ad ebollizione. Ridurre il fuoco a medio-basso e coprire parzialmente. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i verdi sono teneri, circa 1 ora.
  2. Rimuovere i garretti del prosciutto e tagliare la carne dalle ossa. Dadi e aggiungi di nuovo al green. Utilizzando un mestolo forato, trasferirlo in una ciotola da portata. Se lo si desidera, passare i succhi (noto anche come liquore di pentola) per immergere pane di mais. Serve 6.

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Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 94
Totalmente grasso 2 g
Grassi saturi 0 g
Grassi insaturi 0 g
Colesterolo 3 mg
Sodio 349 mg
carboidrati 15 g
Fibra alimentare 8 g
Proteina 8 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).