Cipolle semplici crema

Queste cipolle in crema fanno un gustoso contorno per servire insieme a un pasto di vacanza. È anche un'ottima salsa da servire accanto a filetti di pesce o pollo al forno .

Le cipolle sono cotte e poi combinate con una salsa bianca di base. Aggiungi erba cipollina tritata fresca, prezzemolo o altre erbe alla salsa, a seconda del pasto e dell'occasione.

Cosa ti serve

• 3 libbre piccole cipolle bianche
• 1 cucchiaino di sale (diviso)
• 1/4 di tazza di burro
• 5 cucchiai di farina
• 2 tazze di latte
• Opzionale: poche gocce di salsa piccante
• Opzionale: erba cipollina tritata fresca
• Opzionale: prezzemolo fresco tritato

Come farlo

1. Sbucciare le cipolle e metterle in una grande casseruola. Aggiungere 1/2 cucchiaino di sale e acqua a sufficienza per coprire.
2. Mettere la padella a fuoco alto e portare le cipolle a ebollizione. ridurre il calore al minimo e coprire la padella; cuocere per 20-25 minuti. Scolare e mettere da parte.
3. Sciogliere il burro in una casseruola media a fuoco medio-basso; aggiungere la farina e il restante 1/2 cucchiaino di sale. Cuocere la farina e il burro per circa 2 minuti, mescolando continuamente.

1. Aggiungere gradualmente il latte; cuocere fino a quando la miscela non si addensa e arrivi ad ebollizione, mescolando continuamente. Aggiungere la salsa piccante, se utilizzata, e mescolare per mescolare. Assaggia e aggiusta i condimenti.
2. Aggiungere le cipolle scolate alla salsa; scaldare e guarnire con erba cipollina tritata fresca o prezzemolo, se lo si desidera.

Suggerimenti

Piccole cipolle bianche possono essere difficili da sbucciare, ma molto più facilmente se le sbollentano prima in acqua bollente. Ecco come:

• Taglia le estremità della radice dalle cipolle.
• Riempi una grande ciotola con ghiaccio e acqua.
• Porta ad ebollizione una grande pentola d'acqua e aggiungi le cipolle.
• Lessarli per circa 30 secondi e quindi immergerli nell'acqua ghiacciata per interrompere il processo di cottura.
• Le pelli dovrebbero scivolare quando pizzichi le estremità dello stelo.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	165
Totalmente grasso	8 g
Grassi saturi	4 g
Grassi insaturi	2 g
Colesterolo	17 mg
Sodio	401 mg
carboidrati	21 g
Fibra alimentare	3 g
Proteina	4 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).