Queste deliziose cipolle sono farcite con una miscela di salsiccia, panko e pinoli e grigliate alla perfezione. Un pasto meraviglioso in sé o un ottimo accompagnamento per qualsiasi carne alla griglia.
Cosa ti serve
- 6 grandi cipolle dolci
- 1 tazza / 240 ml di briciole di pane panko
- Brodo di pollo 1/3 di tazza / 80 ml
- 1/4 di sterlina / 60 mL di salsiccia italiana macinata, cotta
- 1/3 tazza di pinoli tostati
- 2 cucchiaini / 10 mL di concentrato di pomodoro
- 2 cucchiai / 30 ml di prezzemolo a foglia piatta, finemente tritato
- olio vegetale
- Parmigiano grattugiato 1/4 di tazza
Come farlo
1. Lascia le bucce sulle cipolle. Tagliare la radice e formare un fondo piatto. Tagliare la parte superiore e salvare. Svuotare la cipolla lasciando circa 3 strati all'esterno.
2. Combina salsiccia cotta con brodo di pollo, pangrattato di panko, pinoli, passata di pomodoro e prezzemolo. Assumere le stesse quantità in ogni cipolla (si potrebbe finire con più riempimento rispetto alla cipolla) Posizionare le parti superiori su cipolle e avvolgere in un foglio di alluminio. Non avvolgerli troppo strettamente o il vapore potrebbe scoppiare il pacchetto.
Preriscaldare la griglia a fuoco medio.
4. Mettere le cipolle sulla griglia e cuocere per circa 1 ora o fino a quando sono teneri. Una volta cotto, togliere dalla griglia e lasciare riposare il pacchetto per circa 10 minuti prima di aprirlo.
5. Usando guanti resistenti al calore, apri attentamente i pacchetti di alluminio. Rimuovere la pelle esterna. Servire le cipolle condite con parmigiano grattugiato.