Questo ciabattino alla pesca è il dessert perfetto per ogni stagione.
Due mangiati tipici del sud - pesche e biscotti - si fondono in questa ricetta facile da calzolaio. Una crosta di pasta biscotto arrotolata copre un dolce ripieno a base di pesche in scatola, il che significa che puoi goderti questa delizia da molto tempo.
Servire questo delizioso dessert caldo con gelato o un filo di crema pesante.
Cosa ti serve
- Da riempire:
- 1 pesche grandi sciroppate (29 once) sciroppate
- 1/2 tazza di zucchero (granulato)
- 2 cucchiai di amido di mais
- 1/2 cucchiaino di succo di limone
- Per la crosta di biscotti:
- 1 tazza di farina
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 2 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1 cucchiaio da tavola
- 1/2 tazza di latte
- 2 cucchiai di burro (tagliato in più piccoli pezzi, più altro per imburrare il piatto)
- 2 cucchiai
- Zucchero alla cannella
Come farlo
- Riscaldare il forno a 425 F.
- Scolare le pesche, riservando il liquido.
- Unire lo zucchero e l'amido di mais in una casseruola. Mescolare il liquido di pesca riservato e portarlo a ebollizione a fuoco medio. Far bollire lo sciroppo per circa 1 minuto, mescolando continuamente. Togliere la padella dal fuoco. Mescolare il succo di limone e aggiungere le pesche. Mettetelo da parte per raffreddare mentre preparate la pasta per biscotti.
- Mescolare la farina, il sale e il lievito in una ciotola; tagliare l'accorciamento con un frullatore o due coltelli. Aggiungere il latte gradualmente per ottenere un impasto morbido. Versare su una superficie infarinata e arrotolare la pasta per adattarla alla teglia.
- Imbottire la miscela di pesche in una torta o una teglia imburrata, punteggia la parte superiore con i pezzi di burro. Cospargilo con lo zucchero alla cannella.
- Disporre l'impasto sopra il ripieno di pesca e crimpare i bordi.
- Cuocere il ciabattino per 16 a 20 minuti, o fino a quando la parte superiore diventa dorata. Raffreddare per 15 o 20 minuti prima di servire.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 284 |
| Totalmente grasso | 10 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 17 mg |
| Sodio | 462 mg |
| carboidrati | 48 g |
| Fibra alimentare | 5 g |
| Proteina | 4 g |