Questi biscotti di patate dolci sono biscotti a goccia, fatti con noci, burro e una glassa arancione opzionale. Oppure usa questa glassa al caramello o questa glassa al burro marrone .
Questi biscotti sono perfetti per feste d'autunno o feste di vacanza. Prepara i biscotti in anticipo e congelali non smaltati. Scongelare i biscotti e congelarli quando ne hai bisogno.
Cosa ti serve
- 1 1/4 di tazza di farina per tutti gli usi
- 1/2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di noce moscata
- 1 stick / 4 once di burro non salato (ammorbidito)
- 3/4 di tazza di zucchero di canna (confezionato, chiaro o scuro)
- 1 uovo grande (temperatura ambiente)
- 1 tazza di patate dolci (ben purè o purè)
- 1/4 di cucchiaino di vaniglia
- 1 cucchiaino di scorza d'arancia finemente grattugiata
- 1/2 tazza di noci pecan (tritate)
- Per la glassa:
- 1 tazza di zucchero dei confettieri
- 2 cucchiai di succo d'arancia
Come farlo
- Riscaldare il forno a 400 F (200 C / Gas 6). Linea una teglia con carta forno o un tappetino in silicone, o ungere leggermente la padella.
- Unire la farina, il lievito, il bicarbonato, il sale e la noce moscata in una ciotola; frusta per miscelare accuratamente la miscela secca e metterla da parte.
- In una terrina con un mixer elettrico, unisci il burro e lo zucchero. Sbatti l'uovo, la patata dolce, la vaniglia e la scorza d'arancia.
- Con il mixer a bassa velocità, picchiettare gradualmente gli ingredienti secchi.
- Piegare le noci pecan tritate nella pastella.
- Goccia accumulando cucchiaini sui fogli di cottura preparati, lasciando circa 2 pollici tra di loro. Cuocere i biscotti per 12 a 15 minuti, o fino a quando leggermente dorato e sodo.
- Raffreddare su rack e conservare in un contenitore ermetico.
- Se lo si desidera, glassare con una miscela di 1 tazza di zucchero a velo e 2 cucchiai di succo d'arancia (o abbastanza per ottenere una consistenza sottile di glassa) mentre i biscotti sono ancora caldi.
Fa circa 3 dozzine di biscotti.
Commenti del lettore
"La mia famiglia adora queste cose, le abbiamo fatte usando un impasto senza glutine e cioccolatini aggiunti, molto umidi e deliziosi, la glassa è buona ma decisamente non necessaria". Ara
"Questi erano sorprendentemente buoni, mi piacciono i biscotti grandi, quindi ho ottenuto solo 2 dozzine dalla ricetta, il risultato è stato un biscotto con una qualità simile alla torta, la scorza d'arancia è un ingrediente essenziale, così come lo smalto in cima. Penso che sarebbero stati altrettanto buoni senza di loro ". VC
"Ho raddoppiato questa ricetta e aggiunto 1 cucchiaino di Grand Marnier alla seconda metà del mio battitore, sono stati molto buoni in entrambi i modi.Il sapore dell'arancia si accoppia con la patata dolce per rendere deliziosi questi biscotti.Non la prossima volta che li faccio proverò aggiungendo anche del cocco tritato. " KF
Potrebbe piacerti anche
Facile torta di pecan dolce patate
Torta di patate dolci del sud classica
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 90 |
| Totalmente grasso | 5 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 32 mg |
| Sodio | 125 mg |
| carboidrati | 11 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 1 g |