Questo delizioso calzolaio ai mirtilli è fatto con mirtilli freschi o surgelati e una guarnizione tipo biscotto.
Il ripieno di cacao al mirtillo è leggermente speziato con un po 'di cannella in polvere. La semplice farcitura al biscotto è un gioco da preparare con burro fuso e latte. Aggiungi un cucchiaio o due di zucchero alla miscela di biscotti, se ti piace un ciabattino addolcito. Vedi i suggerimenti e le varianti sotto la ricetta per ulteriori idee.
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Cosa ti serve
- 2/3 tazza di zucchero semolato
- 2 cucchiai di amido di mais
- 3/4 di tazza d'acqua
- 3 tazze di mirtilli freschi o congelati
- 1 cucchiaino di burro fuso
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 tazza di farina multiuso setacciata, 4 1/2 once
- 2 cucchiai di zucchero semolato, facoltativo
- 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/3 tazza di latte
- 3 cucchiai di burro fuso
Come farlo
- Imburrare una pirofila da 1 1/2-quart o un piatto da 9 pollici. Riscaldare il forno a 425 F.
- In una casseruola, unire 2/3 di tazza di zucchero semolato e amido di mais, aggiungere acqua. Portare ad ebollizione; mescolando costantemente, fai bollire per 1 minuto. Aggiungere i mirtilli e mescolare bene.
- Versare la miscela di mirtilli nella teglia da forno preparata o in un piatto da torta da 9 pollici. Cospargere con cannella e irrorare con 1 cucchiaino di burro fuso.
- In una terrina, unire la farina, 2 cucchiai di zucchero (se usato), il lievito e il sale.
- Versare il latte e 3 cucchiai di burro fuso in un misurino; aggiungere alla miscela di farina tutto in una volta. Mescolare fino a quando la miscela è inumidita e forma una pasta morbida. Lascia cadere i cucchiai di pasta sui mirtilli.
- Cuocere per 25-30 minuti o fino a quando non diventa leggermente dorato.
Suggerimenti e variazioni
- Sostituire circa 2/3 tazza di mirtilli con mele tritate.
- Fai un ciabattino di mirtilli extra-speciale con un crumble topping. Toast circa 1/3 di tazza di noci pecan tritate ; unire le noci pecan tostate con 1/4 di tazza di farina per tutti gli usi, 1/4 di tazza di zucchero di canna e 1 1/2 cucchiai di burro. Mescola con una forchetta o con le dita per fare il crumble. Cospargere sulla cima del ciabattino. Cuocere come indicato.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 318 |
Totalmente grasso | 10 g |
Grassi saturi | 5 g |
Grassi insaturi | 4 g |
Colesterolo | 21 mg |
Sodio | 439 mg |
carboidrati | 55 g |
Fibra alimentare | 4 g |
Proteina | 3 g |