Le arachidi tostate possono fornire una buona quantità di nutrienti essenziali in una dieta sana. Salta l'alta quantità di sodio che si trova nelle arachidi salate e afferra una manciata di quelle non salate per un buon spuntino. Anche se circa un quarto di tazza è di circa 250 calorie, le arachidi che non sono salate e arrostite forniscono un mix di proteine, grassi e carboidrati. C'è anche una ricca fonte di minerali nelle arachidi, come manganese, potassio, fosforo e zinco.
Mangia le arachidi tostate con moderazione e sentiti libero di aggiungere sapore con condimenti e condimenti come aneto secco, pepe nero e peperoncino, frutta secca e altre erbe e spezie.
Un breve background
Le arachidi tostate divennero popolari alla fine del 1800 quando i carri circensi di PT Barnum si spostarono in tutto il paese. I venditori con "Fresh Roasted Peanuts" etichettati sulla loro carrozza avrebbero urlato "Hot noccioline arrostite!" ai partecipanti. Presto, altri venditori ambulanti iniziarono a fare lo stesso, e altri carri pieni di noccioline diventarono popolari in altri luoghi come i giochi di baseball. Con l'aumento delle scorte nel 1900, anche la domanda aumentò, soprattutto per le arachidi tostate.
Mentre le arachidi tostate rimangono uno snack popolare anche oggi, possono causare una delle reazioni allergiche più gravi. State attenti a consumare arachidi tostate se avete allergie alle arachidi, poiché la tostatura a secco crea una trasformazione chimica delle proteine nelle arachidi che possono attivare il sistema immunitario.
Come pelare le arachidi
Quando si arrostiscono le arachidi nel microonde, è imperativo che si pelle le arachidi o in altro modo rimuovere il guscio. Le bucce cadranno naturalmente dalle noccioline crude se le mettete nel forno per circa cinque minuti a 350 gradi. Tuttavia, se non si utilizza affatto un forno, è possibile rimuovere la pelle di arachidi in una padella antiaderente calda a fuoco basso per circa cinque minuti.
Probabilmente dovrai mescolarli spesso in modo che non si attacchino, brucino o diventino amari.
Ricetta per arrostire nel microonde
È abbastanza facile arrostire le arachidi nel microonde e bastano solo 15 minuti per farlo. Afferra le arachidi, il burro e una teglia in vetro per iniziare.
- Le arachidi devono essere sgusciate (shell rimossa).
- Metti 2 tazze di noccioline in una teglia da 10x16 pollici in vetro.
- Dot con 2 cucchiaini di burro.
- Microonde in alto per 2 minuti.
- Agitare.
- Microonde in alto altri 2 minuti.
- Continuare la cottura e mescolando ogni due minuti fino a leggermente sotto il livello di cottura desiderato.
- Le arachidi continuano a cucinare quando vengono rimosse dal forno.
- Cuoci un totale di 10 minuti per l'arrosto leggero o 12 minuti per l'arrosto più scuro.
- Lascia raffreddare 10 minuti prima di mangiare.
- Conservare le arachidi sgusciate cotte in un contenitore ermetico per un massimo di tre mesi in frigorifero o sei mesi nel congelatore.
Suggerimenti
- Se puoi, scegli gli arachidi sgusciati che hanno gusci puliti, integri, senza macchie che non scuotono quando vengono scossi.
- 1-1 / 2 libbre di noccioline sgusciate equivale a circa 1 chilo di guscio o da 3-1 / 2 a 4 tazze.
- Conservare le arachidi crude sgusciate in un contenitore ermetico in frigorifero fino a sei mesi.