Quando si segue una dieta vegana, si vorrà essere consapevoli di alcuni ingredienti che potrebbero essere in agguato in alimenti che non soddisfano pienamente la definizione. I vegani evitano prodotti animali di qualsiasi tipo, compresi i prodotti caseari.
Ma alcuni ingredienti sono più difficili da individuare, specialmente quelli utilizzati come additivi o riempitivi negli alimenti trasformati. Non sono così facili da individuare come l'evidente no-no come carne, uova e latte, ma questi ingredienti sono ancora derivati da animali, e quindi sono generalmente evitati su una dieta vegana.
Ecco una breve lista di alcuni ingredienti che potresti non realizzare non sono vegani o, in alcuni casi, nemmeno vegetariani.
Cera d'api e miele
Questo ingrediente può essere trovato in caramelle e molti prodotti di bellezza. Solitamente trovato in balsami per labbra o lozioni, la cera d'api è un ingrediente comune che i vegani evitano. La cera è prodotta dalle api operaie negli alveari e viene utilizzata per costruire favi, e quindi non soddisfa lo standard di essere un prodotto non animale.
Il miele è usato come dolcificante in una varietà di prodotti e, naturalmente, è un miglioramento popolare per il tè. Ma se ti stai attenendo alla vera definizione di cibi vegani, il miele dovrebbe essere evitato.
Sottoprodotti di caseina o latte
La caseina è una proteina derivata dal latte animale (solitamente di mucca o pecora) ed è il componente principale nella produzione di formaggio. A volte la caseina viene elencata come ingrediente negli alimenti non caseari - come il formaggio di soia o la crema di caffè - ma esistono molti articoli non caseari che non contengono caseina
Assicurati di leggere le etichette e controlla questo additivo. Molti veri tipi di formaggio vegani, come Daiya, Follow Your Heart e GoVeggie! , sono tutti caseina gratis. Questo ingrediente è generalmente elencato come caseina, caseinato di calcio o caseinato di sodio.
Glassa del confettiere su Candy
Anche elencato come smalto resinoso, gommalacca, smalto naturale o glassa di cibo puro, questo smalto viene dal materiale resinoso indurito secreto dall'insetto lac (sì è un po 'grossolano), principalmente raccolto dagli alberi in cui questi insetti risiedono.
Molto probabilmente puoi trovare questo ingrediente sulle caramelle che hanno una lucentezza super lucentezza, che è il risultato della glassa dei confettieri.
Prodotti di gelatina e gelatina
Derivato dal collagene animale, la gelatina è un agente gelificante inodore incolore che si trova spesso nelle caramelle o in altri alimenti trasformati, in particolare caramelle gommosa e molle, snack alla frutta e caramelle di gelatina. È venduto con il marchio Jell-O.
Esistono alternative vegane alla gelatina se ne hai bisogno per una ricetta. Carageenan, che è una polvere derivata da alghe e agar agar (sì, lo dici due volte) è fatto da alghe cotte e pressate, un prodotto vegetale. Entrambi questi sono sostituti fini per gelatina.
Colla di pesce in birra e vino
La colla di pesce è un agente chiarificatore utilizzato nella vinificazione e nella produzione della birra. È derivato dalla vescica dei pesci e quindi non è vegano. Non c'è modo di sapere assaggiando se la tua birra o il tuo vino sono stati filtrati attraverso le vesciche di pesce, ma molti birrai e cantine elencano i loro ingredienti sui loro siti web.
L. Cisteina in prodotti per il pane
Questo ingrediente, spesso proveniente da piume o capelli umani, è un condizionatore di pasta elencato in molti pani preconfezionati e prodotti da forno. Controlla attentamente le etichette per questo ingrediente che potrebbe nascondersi nelle liste degli ingredienti di molti tipi di pane bianco e di frumento.
Siero di latte in pane e dolci
Il siero di latte è un ingrediente comune in molti alimenti, in particolare pane e caramelle, ed è un sottoprodotto della produzione del formaggio. Il siero di latte è il liquido rimanente una volta che il latte è stato cagliato, o agitato e quindi filtrato. Una volta che il latte è stato cagliato, si separa facilmente in cagliata (solido) e siero di latte (liquido). Le proteine del siero del latte vengono spesso aggiunte a molti integratori alimentari e frullati proteici.