Come crimpare la crosta di torta

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Croste di crostate aggiungono stile

Le torte brutte e disordinate possono ancora avere un buon sapore, ma le torte meravigliose vestono un tavolo e rendono festose le festività. (E tu sai il detto: "Mangiamo con gli occhi per primi"). La chiave per una bella torta, oltre a fare una buona crosta e cuocerla abbastanza a lungo per cuocere e rosolare bene, è creare un bordo decorativo aggraffando il bordo della torta. La crosta delle croste non solo sigilla i bordi delle torte a doppia crosta, ma rende anche i bordi delle croste perfette, o per lo meno molto graziose.

Ci sono cinque modi diversi di piegare il bordo di una crosta di torta. Scegli il metodo e l'aspetto finale più adatti a te, quindi esercitati. I tuoi primi sforzi su bordi uniformemente piegati potrebbero non essere perfetti, ma continua a farlo, e presto sarai contento come una torta!

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Croccante di crostata di torta alla griglia classica

Questa classica crostata di capesante è abbastanza facile da padroneggiare. Usa il dito indice di una mano per spingere fuori il bordo interno mentre pizzichi il bordo esterno con il pollice e l'indice dell'altra mano. Ripeti tutto il bordo della torta. Il risultato è un piccolo bordo smerlato delicato che assomiglia a tua nonna (o al panificio d'angolo).

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Grande crostata di crostata di torta smerlato

Per un look leggermente più moderno, scegli questo largo bordo smerlato. Piega il dito indice di una mano e usa il centro del dito piegato per spingere il bordo interno verso l'esterno mentre il pollice e l'indice dell'altra mano spingono il bordo esterno verso l'interno. Questo creerà grandi capesante graziose. Ripeti tutto intorno alla torta per un tocco leggermente minimalista sulla classica piegatura.

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Corda Crosta Crosta

Non sei interessato al classico metodo di pettine? Un semplice pizzico, se fatto bene, può creare un elegante effetto corda. Pizzicare delicatamente la crosta di torta tra il pollice e l'indice, facendolo inclinare e tirando delicatamente il bordo esterno dell'impasto con ogni pizzico. L'effetto dovrebbe assomigliare ai bordi di una corda che corre lungo tutta la crosta della torta.

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Crimp angolare semplice della crosta di torta

Un parente del bordo smerlato, ma creando un effetto meno drammatico, la semplice piegatura ad angolo è un modo sottile per aggiungere un tocco in più a qualsiasi torta. Per ottenere questo aspetto, spingere verso il basso e verso l'esterno con il pollice mentre spingi contro il bordo esterno con l'indice dell'altra mano per formare una piegatura a crosta angolata, anche se non troppo appariscente.

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Crosta della crosta della forcella

Nel caso in cui gli altri metodi, gestibili così come sono, siano appena al di là del tuo interesse o inclinazione, puoi sempre usare solo una forchetta! Basta premere sul bordo, usando i denti di una forchetta per sigillare insieme l'impasto e lasciare un motivo decorativo domestico attorno ai bordi. Questo è un ottimo metodo se stai cercando di coinvolgere i bambini - o ti stanno implorando di aiutare!