Marché du Vieux Port (Quebec City)

Il Marché du Vieux Port sul Saint-André Quai, nel cuore della città di Québec, è un enorme mercato aperto tutto l'anno con le migliori fattorie del Quebec e i produttori di alimenti artigianali. I prodotti locali abbondano, certo, ma lo sono anche le specialità regionali come formaggi pregiati, pesce fresco e prodotti a base di acero e mela per soddisfare le voglie culinarie degli acquirenti di casa e degli chef. Conoscere quali prodotti locali aspettarsi e quando con questa guida per i prodotti stagionali del Quebec .

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  Stand tipico

  Questo stand è tipico degli stand di produzione nella sezione del mercato degli agricoltori del Marché du Vieux Port. Durante la mia visita, a novembre, c'era ancora molta varietà perché gli ortaggi a radice possono essere raccolti così tardi, i verdi possono essere tenuti in ordine con le case a cerchio e altri estensori di stagione, e i prodotti di conservazione come le mele e la zucca invernale sono ancora disponibili dal precedente raccolta autunnale. Questo venditore, come molti altri, aumenta le sue offerte stagionali con conserve e burro di mele.

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  Più prodotti

  Una gamma ancora maggiore di prodotti stagionali era esposta qui: barbabietole, carote, cavoli, cavolfiori, cipolle, pastinache e, mostrando un po 'l'eredità francese, porri !

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  Apple licious!

  La nostra visita di novembre significava che ce n'erano molte - e ne intendiamo tante! - delle mele in vendita. Spartani e imperi, cortland e lobos erano alcune delle varietà più popolari in offerta. I coltivatori di mele non vendono solo frutta fresca, tuttavia, e anche il burro di mele, il sidro di mele, il sidro di ghiaccio e il brandy di mele sono in offerta.

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  Più di produrre

  Questo sciroppo di mirtilli è solo un esempio della gamma incredibilmente ampia di prodotti a base di prodotti del Quebecois disponibili al Marché du Vieux Port. Aceti e sciroppi, burri e conserve di frutta, liquori e acquaviti sono disposti in diverse bancarelle temporanee e permanenti.

  Una particolare specialità regionale preferita che abbiamo scoperto mentre chiedevamo il mercato era il liquore all'acero. Mentre suona come sarebbe dolcemente stucchevole, quello fatto dalla Val d'Amber era equilibrato e complesso e assolutamente adorabile.

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  Frutti di mare del Quebec

  La penisola di Gaspé si protende nel golfo di St. Lawrence, offrendo Quebec City (e Montreal) con un sacco di pesce fresco e delizioso. Ciò che ha attirato maggiormente la mia attenzione è stata la gamma di deliziose ostriche dell'Atlantico , come le ostriche di Beausoleil qui raffigurate.

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  Specialità del Quebecois

  Molte specialità regionali sono in vendita al Marché du Vieux Port, incluse varie versioni e dimensioni della classica tourtière franco-canadese, un'abbondante torta di carne fatta spesso nel periodo natalizio. Non è possibile arrivare in Quebec in qualunque momento? Prova questa ricetta per una versione più tradizionale.

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  Formaggi del Quebec

  Nella raffinata tradizione francese, il Quebec ospita un gran numero di eccellenti formaggi artigianali. Il formaggio di fattoria è in grande abbondanza al Marché du Vieux Port, con molti venditori felici di dare campioni e parlare del formaggio se avete domande.

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  Informazioni di contatto del mercato

  Il Marché du Vieux Port si trova a 160 Saint-André Quai a Quebec City.

  È aperto dalle 9:00 alle 18:00 dal lunedì al venerdì; 9:00 - 17:00 sabato e domenica.

  Visita il mercato online su marchevieuxport.com.