Ricetta del dessert della bacca slovacca

Questa ricetta per dolci alla bacca slovacca senza glutine può essere preparata con bacche intere - lamponi, mirtilli, more - o bacche più grandi a fette come fragole.

Affinché nessuno pensi che i marshmallows non siano autentici, non solo la Repubblica Slovacca è diventata molto occidentalizzata, ma le caramelle marshmallow risalgono all'antico Egitto quando è stato prodotto con la pianta di marshmallow (althea officinalis). Oggi, la gelatina sostituisce questo ingrediente. Verso la metà del 1800, la Francia aveva diffuso questo gusto in tutte le parti d'Europa.

Cosa ti serve

• 8 once Petit Beurre o altri biscotti da tè
• 1/4 di tazza di burro fuso
• 1 (7 1/2-oncia) contenitore marshmallow crema
• 1 tazza di panna montata pesante, montata
• 3 tazze di bacche fresche, sciacquate
• 2 cucchiai di amido di mais
• 1/2 tazza di zucchero (più o meno a piacere, a seconda della dolcezza delle bacche)
• 1/8 di cucchiaino di sale

Come farlo

1. In una grande casseruola, cuoci le bacche, l'amido di mais, lo zucchero e il sale fino a che non siano densi. Raffreddare completamente.
   
2. Nel frattempo, nella ciotola di un robot da cucina, macinare i biscotti per il tè Petit Beurre e versare il burro fuso attraverso lo scivolo del cibo mentre il processore è in funzione. Pat tutto tranne una miscela della briciola della 1/4 di tazza nella parte inferiore di una vaschetta acida da 8x11 pollici con una parte inferiore smontabile. Mettere in frigorifero fino al momento di assemblare.
   

1. In una ciotola media, battere 1/4 della panna montata nel marshmallow per alleggerirlo, quindi piegare la crema rimanente e conservare in frigorifero fino al momento dell'uso.
   
2. Distribuire metà della miscela di panna sulla crosta, tutta la miscela di bacche raffreddate, quindi aggiungere il composto rimanente alla panna. Cospargere con briciole di biscotti riservate. Conservare in frigorifero fino al momento di servire.
   
3. Rimuovere il bordo dalla teglia e tagliare a rettangoli. Refrigerare gli avanzi

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	448
Totalmente grasso	18 g
Grassi saturi	11 g
Grassi insaturi	5 g
Colesterolo	49 mg
Sodio	190 mg
carboidrati	66 g
Fibra alimentare	3 g
Proteina	9 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).