Se vivi in una tipica famiglia coreana o coreana americana, è molto probabile che tu abbia un fornello per il riso nella tua cucina, ma potrebbe essere un momento in cui dovrai preparare il riso sul fornello. (Rabbrividire al pensiero!) Se sei un devoto del riso che è spesso pressato per il tempo o in viaggio, è terribile persino immaginare di dover sudare sopra il fornello per produrre grandi quantità di riso. Probabilmente sei diventato troppo abituato alla comodità moderna della cuociriso che incontra molte delle tue esigenze culinarie.
Sfortunatamente, anche un fornello di riso ha i suoi limiti. Ci sono semplicemente delle volte in cui hai bisogno di fare il riso sul fornello. Ciò include se hai bisogno di più riso del normale per una cena o se, Dio non voglia, il tuo fornello di riso si rompa . In entrambi i casi, cuocere il riso sul fornello è l'unica via d'uscita da questo enigma. E se cucini nella cucina di qualcun altro, in particolare qualcuno che non è coreano o coreano americano, allora è utile sapere come rendere il riso alla vecchia maniera.
Con questa semplice guida, puoi imparare a rendere il riso in stile coreano alla perfezione. Non temere, sei capace di cucinare come un fornello di riso!
Nota: se sei un diabetico a guardare il livello di zucchero nel sangue o hai altre esigenze mediche o restrizioni dietetiche, puoi scambiare riso bianco con riso integrale.
Cosa ti serve
- 2 tazze di riso bianco (a grana corta)
- 2,5 tazze d'acqua (o circa 1 pollice sopra il livello del riso)
Come farlo
- Per iniziare, è necessario risciacquare il riso con acqua e scolare l'acqua torbida fino a tre o quattro volte.
- Dopo di ciò, mettere il riso sciacquato in una pentola robusta (che ha un coperchio ben aderente) e coprire con acqua. L'acqua dovrebbe essere circa 1 pollice più alto del livello del riso.
- Quindi, accendi il fuoco e porta il riso a ebollizione.
- Quindi, abbassare immediatamente la fiamma a fuoco lento.
- Non rimuovere il coperchio e continuare a cuocere a vapore il riso per 12-15 minuti . Se non sei sicuro di quanto a lungo vuoi scaldare il riso, puoi provare a prendere un assaggio veloce per valutarne la consistenza e la cottura.
- Infine, spegnerai il fuoco ma lascerai il coperchio. Ciò consentirà al riso di continuare a cuocere a vapore per cinque minuti. Una volta che hai atteso questo lasso di tempo, assaggia nuovamente il riso e valuta la sua consistenza. È ancora fragrante? È probabile che sia poco cotto a meno che non si utilizzi il riso integrale, che ha un sapore croccante. D'altra parte, se il riso ha un sapore morbido e fradicio, probabilmente lo hai cotto troppo. Non c'è davvero niente che puoi fare per salvare il riso troppo cotto, ma puoi riprovare finché non perfezioni le tue abilità di cucinare il riso. Ricorda che la pratica rende perfetti!
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 348 |
| Totalmente grasso | 1 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 6 mg |
| carboidrati | 77 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 7 g |