La ganache al cioccolato è la ciliegina perfetta per questa meravigliosa torta al burro di arachidi. Questa è una grande torta per ogni periodo dell'anno; portalo a un raduno di vacanze, a una festa in ufficio oa una cena di piacere.
Probabilmente avrai una ganache extra. Scaldalo e usalo su gelato o altri dessert. Si congela bene, anche.
Cosa ti serve
- 1/4 tazze di burro di arachidi liscia
- 3/4 tazza di burro, ammorbidito
- 2 tazze di zucchero di canna, confezionato
- 4 uova grandi
- 1 1/2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 3 tazze
- farina (per tutti gli usi, 13 1/2 once )
- 3 cucchiaini di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 tazze di latticello
- Ganache al cioccolato:
- 10 once di cioccolato fondente (o cioccolato semidolce)
- 3/4 di tazza
- crema pesante
- Sciroppo di mais da 1/4 di tazza
- 3 cucchiai di burro di arachidi cremoso
Come farlo
- Scaldare il forno a 325 F. Ungere e infarinare una tortiera da 12 tazze Bundt.
- In una grande ciotola con miscelatore elettrico, sbattere il burro di arachidi e il burro con lo zucchero di canna fino a quando sarà leggero e spumoso. Sbattere le uova, una alla volta, battendo bene dopo ogni aggiunta. Battere in vaniglia.
- Unire la farina, il lievito, la soda e il sale in una ciotola.
- Aggiungere circa un terzo degli ingredienti secchi alla miscela cremosa insieme a metà del latticello. Battere lentamente finché non si è ben miscelato, quindi aggiungere un terzo degli ingredienti secchi e il rimanente latticello. Battere fino a quando non si è amalgamato, quindi battere lentamente con gli ingredienti rimasti asciutti. Battere fino a che liscio e ben miscelato.
- Spoon nella teglia preparata.
- Cuocere nel forno preriscaldato per 55-60 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro della torta risulta pulito e la torta rimbalza dopo un leggero tocco con un dito.
- Raffreddare in padella per 10 minuti, quindi rimuovere con attenzione dalla padella e capovolgerli su un piatto da portata o su un cestello (posizionarli su un ripiano se sono vetri con ganache al cioccolato, istruzioni di seguito).
ganache al cioccolato
- Se usi blocchi o quadrati di cioccolato, taglia grossolanamente.
- In una casseruola, unire la panna e lo sciroppo di mais. Portare a ebollizione, aggiungere la cioccolata e togliere dal fuoco. Sbattere fino a quando il cioccolato è sciolto e la miscela è liscia. Sbatti nel burro di arachidi fino a quando non si è ben amalgamato.
- Metti la torta raffreddata su un ripiano sopra un foglio. Immergi la miscela di cioccolato caldo sopra la torta, lasciando gocciolare in eccesso sul foglio. Lasciare riposare per circa 10 minuti prima di trasferirlo su un piatto per dolci.
- Raschiare il cioccolato in eccesso e mettere uno o più piccoli contenitori. Congelare o refrigerare. Riscaldare la ganache rimanente per utilizzarla come salsa per la torta della libbra o il gelato.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 609 |
| Totalmente grasso | 37 g |
| Grassi saturi | 16 g |
| Grassi insaturi | 13 g |
| Colesterolo | 95 mg |
| Sodio | 681 mg |
| carboidrati | 61 g |
| Fibra alimentare | 5 g |
| Proteina | 12 g |