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Ecco cosa dovrai fare Crullers polacchi - Chrusciki
Crullers polacchi - Chrusciki. © 2008 Barbara Rolek ha ottenuto la licenza per About.com, Inc. - 5 grandi tuorli, a temperatura ambiente
- 1 uovo intero di grandi dimensioni, a temperatura ambiente
- 1/2 cucchiaino di sale
- Zucchero della pasticceria da 1/4 di tazza
- 1/4 tazza di panna pesante
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 1 cucchiaio di rum o brandy
- 2 tazze di flolur per tutti gli usi
- Olio di canola o vegetale
- Zucchero dei confettieri
Ne fanno circa 6 dozzine
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Come rotolare e tagliare l'impasto per chruściki polacco.
Arrotolare l'impasto il più sottile possibile. © 2008 Barbara Rolek ha ottenuto la licenza per About.com, Inc. - Per preparare l'impasto, unire i tuorli, l'uovo intero e il sale nella ciotola del mixer. Battere ad alta velocità fino a quando denso e color limone, circa 5 minuti. Sbattere lo zucchero, la panna, la vaniglia e il rum. Aggiungere la farina e battere fino a formare le vesciche, circa 5 minuti.
- Spegnere l'impasto su un tagliere infarinato, dividerlo a metà, coprire con pellicola e lasciare riposare per almeno 20 minuti.
- Lavorando con metà dell'impasto alla volta, stendi fino a 1/8-inch di spessore. Tagliare strisce larghe 2 pollici.
- Per preparare l'impasto, unire i tuorli, l'uovo intero e il sale nella ciotola del mixer. Battere ad alta velocità fino a quando denso e color limone, circa 5 minuti. Sbattere lo zucchero, la panna, la vaniglia e il rum. Aggiungere la farina e battere fino a formare le vesciche, circa 5 minuti.
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Tagliare l'impasto in strisce da 2 pollici per 4 pollici.
Tagliare le strisce lunghe in pezzi a forma di diamante. © 2008 Barbara Rolek ha ottenuto la licenza per About.com, Inc. Tagliare le strisce sulla diagonale a intervalli di 4 pollici.
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Formare le strisce di pasta in fiocchi.
Formare le strisce di pasta in fiocchi. © 2008 Barbara Rolek ha ottenuto la licenza per About.com, Inc. Scaldare 2 pollici di olio in una padella larga e profonda a 350 gradi. Fai una fessura al centro di ogni striscia di pasta. Quindi tira un'estremità attraverso la fessura per formare un arco.
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Friggere velocemente fino al marrone dorato.
Fry chrusciki fino a doratura. © 2008 Barbara Rolek ha ottenuto la licenza per About.com, Inc. Friggere da 4 a 6 chruściki alla volta per 1 minuto o meno per lato o fino a doratura. Questi friggono velocemente, quindi osservali da vicino. Scolare su asciugamani di carta.
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Spolverare con lo zucchero dei confettieri o condire con miele.
Smacznego! - Buon appetito!. © 2008 Barbara Rolek ha ottenuto la licenza per About.com, Inc. Polvere con lo zucchero dei confettieri. Ad alcuni piace insaporire i loro crusciki con il miele. Questi pasticcini tendono a non conservare bene, ma se tenuti ben coperti, dureranno diversi giorni e possono essere recripsati in un forno a 350 gradi per alcuni minuti quando sono pronti per essere serviti.