La torta di mele polacca - placek z jabłka (plaht-SEK zhe YAH-boo-kah) - e la cheesecake- sernik polacca (SEHR-nik) - sono due dei dolci più visti nelle tavole polacche. Ci sono centinaia di ricette per entrambi. Questa è una torta di mele tradizionale, amata da molti.
La versione polacca della torta di mele è conosciuta come szarlotka . Ma questo è veramente un cake-placek z jablka significa letteralmente "focaccia con le mele". Prova con successo le prugne, le pesche o le nettarine in questa ricetta.
Cosa ti serve
- 2 1/3 tazze di farina (
- per tutti gli usi )
- 2 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
- 3/4 di cucchiaino di sale
- 1 tazza di zucchero (uso diviso)
- 4 once di burro (temperatura ambiente)
- 3/4 tazza di latte
- 2 uova grandi
- 4 mele grandi (pelate, carotate e affettate sottilmente)
- 1/4 di chiodi di garofano
- 3 cucchiai di burro (freddo, tagliato a pezzi)
Come farlo
- Ricoprire leggermente una padella da 13x9 pollici con uno spray da cucina. Scaldare il forno a 350 F.
- In una grande ciotola, unire la farina, il lievito, il sale e lo zucchero a 3/4 di tazza. Aggiungere 4 once di burro ammorbidito, latte e uova. Battere a velocità media 4 minuti.
- Versare metà dell'impasto in padella preparata, quindi sovrapporre metà delle mele. Spoon tutti tranne 1/2 tazza della pastella rimanente sopra le mele, coprendola completamente.
- Metti le mele restanti in cima e punteggia la pastella di 1/2 tazza riservata sopra le mele.
- Tagliare i restanti 1/4 di zucchero e i chiodi di garofano in 3 cucchiai di burro freddo e cospargere la torta non cotta.
- Cuocere per circa 40 minuti o fino a quando uno stecchino non risulti pulito.
- Lascia raffreddare la torta nella padella in modo che i succhi di mela vengano riassorbiti per creare una torta umida.
- Cospargere con lo zucchero dei confettieri, se lo si desidera, e tagliare in 12 quadrati.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 253 |
| Totalmente grasso | 15 g |
| Grassi saturi | 8 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 108 mg |
| Sodio | 267 mg |
| carboidrati | 27 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 4 g |