Servire questo piatto di piselli con pane di mais e pomodori a fette per un pasto in famiglia perfetto.
Cosa ti serve
- 3 fette di pancetta (a dadini)
- 1 1/2 cucchiai di olio vegetale
- 1 1/2 tazze di cipolla (tritate)
- 3 spicchi d'aglio (frantumati e tritati)
- 8 once di prosciutto (a dadini)
- 4 tazze di brodo di pollo
- 4 tazze di piselli freschi viola
- Sale e pepe a piacere)
Come farlo
- Cuocere la pancetta in una padella o un forno a microonde fino a renderla quasi croccante.
- Rimuovere i tovaglioli di carta per drenare. Scaldare l'olio d'oliva in una grande casseruola a fuoco medio.
- Aggiungere la cipolla e il prosciutto e cuocere, mescolando, fino a quando la cipolla è tenera e leggermente dorata. Aggiungere l'aglio e cuocere per 1 minuto più a lungo.
- Aggiungere la pancetta, il brodo di pollo e i piselli e portare a ebollizione.
- Riduci il calore al minimo, copri e fai sobbollire per 50 o 60 minuti, o fino a quando i piselli non sono appena teneri.
- Rimuovere la copertura e aumentare a medio-bassa; fate sobbollire per 5-10 minuti in più.
- Assaggia e aggiungi sale e pepe, se necessario.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 182 |
| Totalmente grasso | 6 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 20 mg |
| Sodio | 761 mg |
| carboidrati | 20 g |
| Fibra alimentare | 5 g |
| Proteina | 12 g |