Le torte del Bundt sono fatte in una padella speciale; questa è solo l'unica cosa che hanno in comune! Le ricette per torte bundt sono disponibili in ogni sapore; possono essere riempiti con ripieno cremoso, guarnito con glassa o glassa e riempito con noci, caramelle o frutta. Ecco come creare le migliori torte bundt:
- Come con tutte le ricette di cottura, misurare correttamente e seguire esattamente la ricetta.
- È particolarmente importante misurare correttamente la farina con queste torte. Le torte Bundt sono in genere una semplice ricetta per la torta di accorciamento e non c'è molto spazio per errori.
- Queste torte sono di solito una torta che accorcia le torte, quindi devono essere battute, con un miscelatore elettrico, per il tempo specificato. Ciò è necessario in modo che la struttura della torta si sviluppi, formando una mollica fine e tenera. Man mano che batti il battitore, noterai che gira un colore più chiaro e si espande. Succede perché stai battendo l'aria nella pastella.
- Quando aggiungi un ripieno, assicurati che non tocchi i lati della padella. Può bruciare e attaccare, creando un buco nel lato della torta. Cucinate con cura il ripieno, a cucchiaiate, sopra la pastella, quindi salite con il resto della pastella.
- Ingrassare e infarinare bene la padella, anche le padelle antiaderenti. Ho scoperto che lo spray da forno antiaderente contenente farina fa un lavoro eccellente. Ma puoi usare grasso solido o burro non salato (MAI burro salato!) Per ungere la padella. Quindi aggiungere un cucchiaio di farina nella padella e scuotere in modo che tutte le superfici siano rivestite. Punta il resto della farina fuori dalla padella e mettila da parte finché non è il momento di riempirlo.
- Guarda attentamente i tempi di cottura. Impostare sempre il timer sul tempo più breve e controllare la torta per la cottura . La torta dovrebbe ricominciare quando la si tocca leggermente con un dito e dovrebbe essere tirata via dai bordi della padella.
- Lasciare riposare la torta per 5-10 minuti prima di spegnerla sul piatto di portata o sulla griglia di raffreddamento.
- Allentare i lati della torta tirando delicatamente con un cucchiaio. Quindi agitare delicatamente la torta nella padella per assicurarsi che sia stata rilasciata. Top con una griglia e rapidamente invertire, quindi sollevare la padella. Lascia che la torta si raffreddi, glassa o glassa se vuoi, e divertiti!