È la tecnica di Bartending più semplice che imparerai
Sai come scuotere e mescolare, ma cosa significa quando una ricetta cocktail dice di "costruire" la bevanda? Anche se sembra una tecnica bartending , è in realtà la più semplice e probabilmente lo stai già facendo. È abbastanza semplice perché tutto ciò che devi fare è versare.
Come si "costruisce" un drink?
Costruire un drink significa semplicemente versare gli ingredienti direttamente nel bicchiere da servire e sopra qualsiasi ingrediente precedente.
Davvero, è così!
Questa tecnica di miscelazione è utilizzata per la maggior parte delle bevande miste. Lo troverai in molti dei popolari drink highball come John Collins, Vodka Tonic e Rum & Coke. Viene anche utilizzato per brevi drink misti come il White Russian e il Nutty Irishman . Se stai versando liquori e miscelatori direttamente nel bicchiere, stai costruendo un drink.
Quando si creano bevande miste, di solito si desidera aggiungere gli ingredienti nell'ordine in cui sono indicati nella ricetta. Questo spesso significa che il tuo liquore va in primo luogo, seguito dai tuoi modificatori (liquori, succhi e sciroppi), quindi finire con le bibite e altri ingredienti ad alto volume. Naturalmente, l'ordine del versamento è una questione di dibattito e ogni barista segue le proprie teorie e abitudini.
Tecnicamente, si potrebbe anche dire che le bevande a strati sono costruite . Tuttavia, associamo spesso la parola "build" con bevande miste (come in, bevande che sono effettivamente mescolate ).
Ulteriore miscelazione di bevande miste costruite
Anche le bevande che sono state costruite nel bicchiere sono suscettibili di agitazione per la maggior parte del tempo. Ad esempio, puoi costruire Bloody Mary , ma non serve a niente se non viene mescolato, quindi quelle spezie si integrano perfettamente nel mix di pomodoro e vodka.
A volte, potresti anche voler agitare una bevanda mista che è stata costruita nel bicchiere da portata.
Questo è comune per le bevande cremose come il Dirty Bird . Sì, lo puoi mescolare, ma il frullato aggiunge una schiuma extra che separa questa bevanda dal suo cugino più popolare, il White Russian.
Per fare questo, versare semplicemente gli ingredienti nel bicchiere secondo la ricetta.
- Metti la lattina del tuo cocktail shaker sopra il vetro, assicurandoti di ottenere un bel sigillo.
- Tenere saldamente sia la latta che il bicchiere (uno in ogni mano) e dare con attenzione l'intero aggeggio a una scossa piacevole per mescolare gli ingredienti.
- Appoggia il bicchiere sulla parte superiore della barra e rimuovi il barattolo.
Questo può essere un po 'complicato, specialmente con i bicchieri più sottili che non consentono una tenuta stagna con la latta. Funziona meglio con occhiali da sole e occhiali da pinta, ma può essere fatto con un bicchiere highball. Se sei molto attento e hai una scatoletta da shaker, puoi lavorare anche su un bicchiere Collins.
Più bevande miste da costruire
L'edificio non richiede molto allenamento (o alcuno), anche se si vuole essere sicuri di evitare fuoriuscite e spruzzi. Se scegli di utilizzare un versatore di velocità sulle tue bottiglie di liquore, dovrai esercitarti un po 'perché ci vuole un po' per abituarsi.
Qui ci sono alcuni altri drink che sono costruiti e sono buoni per praticare questa semplice abilità.
- Tè freddo Long Island - Farai un sacco di versamento per questa bevanda mentre cinque liquori entrano nel bicchiere.
- Mimosa - È molto importante creare cocktail Champagne come questo in un certo ordine perché le bolle fanno il mixaggio per te.
- Tootsie Roll Shooter - Molti shot drink saltano tutte le fantasiose tecniche di mixaggio e vanno dritti per la build.