Semplice da realizzare, ha un sacco di usi
Il pasto di mandorla fatto da zero è così facile da preparare. In meno di 5 minuti è possibile consumare pasti freschi di mandorle ad una frazione del costo dei prodotti pronti. Tutto ciò di cui hai bisogno sono le mandorle, un macinacaffè e un setaccio per farina.
È semplice. Basta impastare le mandorle in un macinacaffè fino a quando non si formano forme di pasto medio-fine; ancora più pulsante e otterrete burro di mandorle invece di farina di mandorle.
Assicurati di conservare in frigorifero, avvolgere, etichettare e congelare qualsiasi farina di mandorle non utilizzata perché può diventare rancida dopo essere stata macinata ed esposta all'ossigeno e alla luce.
Ricette per il pasto di mandorle
Usa questo pasto a base di mandorle per preparare deliziosi prodotti da forno senza glutine, come cioccolato fondente e macarons all'arancia , biscotti di pasta sfoglia farciti con farina di mandorle e cracker al sesamo. Puoi anche fare un crostino con questo pasto alle mandorle per un dessert estivo di frutta caldo dal sapore straordinario.
Gli usi per questo pasto di mandorla non si limitano ai soli prodotti da forno. Usa farina di mandorle come una deliziosa crosta per pollo, pesce o gamberi e in cima a casseruole al posto del pangrattato. Il pasto di mandorla è anche gustoso come condimento per insalata e in agrodolce, dove aggiunge consistenza e sapore. Scopri altri modi per utilizzare il pasto di mandorle.
Fare un pasto di mandorle
Difficoltà: facile
Tempo richiesto: meno di 5 minuti
Cosa ti serve:
- Mandorle, scottate o intere con la pelle
- Macinacaffè elettrico
- Setaccio
- Contenitore di stoccaggio
Ecco come:
- Mettere 1/2 tazza di mandorle sbollentate o non sbiancate in un macinacaffè elettrico pulito.
- Mettere il coperchio sulla macinacaffè e scaldarlo più volte fino a ottenere un pasto a pasta mediamente fine. Non macinare troppo o farai del burro di mandorle.
- Mettere il semolino di mandorle in un setaccio per farina pulito. Setacciare la farina di mandorle e rimettere le grandi particelle di mandorle nella macinacaffè e ripetere l'operazione. Setaccia il restante pasto di mandorle.
- Usa qualsiasi noce per preparare pasti a base di noci freschi e deliziosi con questa semplice tecnica.
Suggerimenti:
- Utilizzare un setaccio per farina privo di qualsiasi contaminazione incrociata con glutine. Trasforma il tuo setaccio in un setaccio per la farina "dedicato" senza glutine utilizzando solo ingredienti senza glutine.
- La farina di mandorle acquistata in negozio viene spesso prodotta con mandorle sbollentate, che sono mandorle rimosse. L'uso di mandorle con la pelle aggiunge un beneficio nutrizionale perché la pelle contiene antiossidanti sani.
- Conservare sempre la farina di mandorle in un contenitore etichettato nel frigorifero o nel congelatore.
Aggiornato a giugno 2016 da Stephanie Kirkos.