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Come tagliare le verdure tagliate
La prossima volta che aggiungi un lungo ortaggio cilindrico (come carote, zucchine o melanzane cinesi ) a un soffritto, pensa a tagliarlo a pezzi. Oltre ad essere un ottimo modo per ravvivare l'aspetto di un piatto di frittura , il taglio a rullo espone maggiormente la superficie della verdura al calore. Ecco semplici istruzioni per mostrare come tagliare le verdure tagliate.
In primo luogo, lavare e sbucciare la verdura come richiesto. Appoggia la verdura su un tagliere di fronte a te.02 del 07
Tieni la mannaia
Posizionare la mannaia a un angolo di 40 - 45 gradi.03 di 07
Taglia la verdura
Fai un taglio diagonale ad un'estremità della carota. (Preferisco iniziare dalla fine dello stelo, ma puoi iniziare da entrambe le estremità). Scarta questo pezzo.
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Rotolare la verdura
Arrotolare la carota per 1/4 - 1/3 della strada verso di voi.05 di 07
Continua a tagliare
Fai un altro taglio diagonale alla carota.
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Continua a tagliare il rotolo
Continua a rotolare ea tagliare la carota fino a raggiungere la fine. Scartare il pezzo finale.07 di 07
Hai finito!
Usa la verdura come richiesto nel soffriggere. Oltre alle carote, questa tecnica è buona per altre verdure lunghe e ciniche come melanzane e zucchine asiatiche.