Se ti piace il rosso, il bianco o il frizzante, c'è un vino per te
Una delle parti più importanti della festa del Ringraziamento è la scelta del vino. Con così tanti sapori diversi nel menu e alcuni che si fanno solo una volta all'anno, la selezione di vini da abbinare a tutti i sapori potrebbe essere facilitata da un piccolo consiglio.
La grande domanda: quali vini vanno con una varietà di gusti, trame, sapori e aromi che si presentano in modo univoco il giorno del ringraziamento. Dovresti scegliere un vino per portarti dagli antipasti ai dessert - una richiesta difficile ma fattibile.
O dovresti optare per diversi vini per accentuare le diverse componenti del pasto e soddisfare una varietà di preferenze per i palati? La scelta dipende interamente da te, ecco alcuni abbinamenti collaudati per far iniziare i tuoi temi del vino del Ringraziamento.
Tieni presente che, se stai ospitando cinque o 50 ospiti questo Ringraziamento, non devi lasciare un pacchetto per offrire una deliziosa selezione di vini. Ci sono molti vini di valore ben ricevuti e ben valutati che puoi ottenere a $ 10 o meno.
Abbinamenti del vino del Ringraziamento
Dagli antipasti alla carne bianca e scura del tacchino, puré di patate, patate dolci, ripieno o condimento alle erbe, condimento ai mirtilli, sottaceto e pepato, fino alla zucca o torta di noci pecan - c'è davvero un solo vino che può portarti senza problemi dall'inizio alla fine?
Inserisci i vini spumanti - un partner di abbinamento sempre più popolare e non solo per le vacanze. I vini spumanti portano l'eleganza e la fenomenale versatilità di abbinamenti gastronomici praticamente a qualsiasi pasto, ma per il Ringraziamento, questi vini brillano davvero.
Di solito hanno una buona dose di acidità, che amplifica il potenziale di accoppiamento, aggiungendo un tocco festoso al tavolo in generale.
I reperti regionali di spumanti sono completamente in grado di gestire antipasti assortiti, particolarmente indicati per piatti fritti o salati e si abbinano perfettamente con il tacchino e il condimento.
L'effervescenza nitida riesce a tagliare senza problemi attraverso gli strati ricchi presenti in molti dessert audaci. Il vino spumante e lo champagne possono essere una meraviglia enologica unica sulla strada per le scelte dei vini del Ringraziamento.
L'arte di abbinare vino e cibo è in gran parte una questione di preferenze personali; tuttavia, alcune scommesse sicure per i vini del Ringraziamento sono pinot nero, syrah e zinfandel per gli amanti del vino rosso e sauvignon blanc, Riesling, Gewurztraminer e Viognier per coloro che preferiscono i vini bianchi. Con i vini bianchi, la priorità di abbinamento è quella di trovare un vino con acidità ben bilanciata, mentre con i rossi si sta riprendendo per i tannini abbastanza docili che cederanno e sosterranno i sapori del cibo.
I migliori bianchi del Ringraziamento
Riesling : un vino bianco che può essere osso secco o abbastanza dolce; eccellente con tutti i piatti speziati, salati o dolci. Dall'Alsazia, dalla Germania o da Washington: i vini Riesling sono la scelta migliore per un vino bianco da abbinare alla cena del Ringraziamento. Gli innati sapori di mela, albicocca e miele del Riesling e la sua acidità chiarente gli conferiscono un significativo vantaggio in abbinamento con patate dolci, carne di tacchino e ripieno pieno di spezie o di erbe.
Gewurztraminer : questo vino bianco tende ad avere gusto aromatico e gusto per il palato speziato che gli conferisce una solida posizione con tacchino e sugo, facendo emergere il meglio in entrambi.
Gewurztraminer offre una deliziosa opzione di vino bianco per il Giorno del Ringraziamento.
Sauvignon Blanc : questo vino bianco croccante è noto per i suoi sapori a base di agrumi che possono essere circondati da sfumature di erbe o minerali, che lo rendono un candidato ideale per il tacchino e purè di patate.
Pinot Grigio : Capace di gestire aglio e cipolle, erbe e piatti ricchi, saporiti e grassi, questo vino bianco è un naturale per le esigenze del Giorno del ringraziamento.
Albarino e Viognier: Anche se non possono vantare il miglior riconoscimento del nome iniziale, chardonnay, queste varietà di vino bianco offrono l'occasione perfetta per scuotere il tavolo del Ringraziamento e portare i tuoi ospiti in una piccola avventura vinicola pur mantenendo un perfetto potere di abbinamento.
Top Reds del Ringraziamento
Pinot Noir : questo vino rosso è il preferito tradizionale del Ringraziamento.
I sottili sottotoni terrosi del Pinot Nero e i sapori spesso ispirati ai funghi circondano le caratteristiche fruttate del vino e tendono a mostrare bene i sapori tradizionali del tacchino e del ripieno.
Zinfandel : un vino rosso corposo che aumenta l'intensità di un pinot nero ma mantiene comunque un effetto equilibrante su molti tradizionali contorni del Ringraziamento. Questo sarebbe un ottimo vino per coloro che cercano un vino rosso più corposo con la capacità di ospitare i profili di spezie, amari e dolci.
Syrah / Shiraz : L'uva Syrah può portare sul tavolo un bordo speziato o un carattere carnoso, aumentando spesso la complessità e gestendo gentilmente la cornucopia dei sapori in un pasto tradizionale del Ringraziamento. Le note pepate prevalenti del Syrah si combinano bene con il ripieno di erbe aromatiche e con la carne di tacchino bianca e scura.
Beaujolais Nouveau : un vino rosso leggero e fruttato dell'uva Gamay che si abbina perfettamente con il tacchino e tutti gli elementi di fissaggio. Questo vino è uscito dalla Francia il terzo giovedì di novembre, giusto in tempo per mettere in risalto la tua festa del Ringraziamento.
Scelte alternative
Rose e Sherry: insieme alla categoria dei vini spumanti, questi sono anche degni di considerazione per il potenziale di abbinamento del vino del Ringraziamento. Rappresentano tutti un valido intermediario per coloro che non sono fermamente accampati nelle trincee del vino rosso o bianco. Se stai considerando un vino spumante, puoi sceglierne uno etichettato come "extra dry" - che offrirà un tocco più fruttato di un "brut". Per quanto riguarda i vini rosati, una selezione più secca sarà la più versatile per l'abbinamento con praticamente qualsiasi parte della festa del Ringraziamento.
Abbinamenti di torta di zucca e noci pecan
Quando si parla di abbinamenti enogastronomici , i vini fortificati vengono subito in mente. Abbinare port con torte è una partnership piuttosto semplice e va ben oltre la semplice torta di zucca e noci pecan. Se sei un fan dello sherry, ti consigliamo di dare un'occhiata a Pedro Ximenez o allo sherry panna per contribuire con un delizioso personaggio ricco di noci e speziato alla zucca o alla torta di pecan.
O contare su un Riesling a fine raccolto per portare sapori ricchi e concentrati di miele in una varietà di dessert. I vini fortificati e i vini a tarda vendemmia offrono la dolcezza e la viscosità per sostenere i sapori ricchi e le spezie robuste della torta di zucca e i sapori caramellati nella torta di noci pecan.