Torrefazione di bulbi di aglio intero è un metodo semplice e delizioso, e i chiodi di garofano dolci e morbidi possono essere utilizzati in innumerevoli modi. Gli spicchi d'aglio tostati sono un ottimo contorno per i secondi piatti, come il pollo arrosto, e possono essere anche passati a purè e aggiunti a condimenti e salse.
Il modo classico di gustare questi chiodi di garofano caramellati è semplicemente quello di spalmare sul pane croccante, con un po 'di sale e mangiare così com'è.
Cosa ti serve
- 6 interi
- bulbi di aglio (il più vicino possibile alla stessa dimensione)
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale a piacere
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 375 F.
- Girare tutto il bulbo di aglio su un lato, e con un coltello affilato, tagliare la parte superiore 1/3 della lampadina. Assicurati di tagliare la parte superiore (estremità appuntita) e non quella inferiore (piatta, estremità radice).
- Mettere ogni aglio intero su un foglio di carta, circa 8 pollici quadrati, con il lato tagliato verso l'alto. Versare un cucchiaino di olio d'oliva sulla superficie del taglio e cospargere di sale. Disegna la pellicola e avvolgi l'aglio per sigillarlo (i bulbi assomigliano ai baci di cioccolato quando sono avvolti).
- Mettere in una teglia e arrostire per 45-60 minuti, a seconda delle dimensioni fino a quando l'aglio è morbido e dorato. Togliere dal foglio e servire. I chiodi di garofano saltano fuori dalla pelle della carta quando vengono strizzati.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 103 |
Totalmente grasso | 9 g |
Grassi saturi | 1 g |
Grassi insaturi | 6 g |
Colesterolo | 0 mg |
Sodio | 16 mg |
carboidrati | 5 g |
Fibra alimentare | 4 g |
Proteina | 1 g |