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Guida passo passo alla preparazione del risotto nel fornello di riso
Jessica Harlan Quando impari a preparare il risotto in un fornello per il riso, non tornerai mai al metodo di cottura a fuoco intenso. Realizzato nel fornello di riso, il risotto è facile e in gran parte un affare non impegnativo. Ecco, ti mostreremo come preparare il risotto nel tuo fornello di riso.
Avrai bisogno di misurini, misurino liquido , grattugia per formaggio, cucchiaio di legno o spatola di silicone, pentola per riso.
Risotto Ricette
Puoi utilizzare una qualsiasi di queste ricette utilizzando questo metodo nel fornello di riso:
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Saute the Aromatics
Jessica Harlan Per prima cosa, imposta il fornello di riso su "Quick Cook" o "Regular" e lascia che la superficie della pentola per il riso si riscaldi per un minuto o due.
Aggiungi il burro o l'olio d'oliva alla pentola e usa un cucchiaio di legno o una spatola di silicone per distribuirlo sulla superficie della pentola.
Quando l'olio è riscaldato, aggiungi la cipolla, lo scalogno o il porro e mescola per ricoprire con l'olio.
Fatelo saltare, mescolando di tanto in tanto fino a quando non si ammorbidisce e diventa traslucido. Questo dovrebbe richiedere da 4 a 5 minuti.
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Aggiungere il vino bianco
Jessica Harlan Versare il vino bianco o vermouth e mescolare per combinare. Cuocere per alcuni minuti per far evaporare l'alcool e far riscaldare il vino e ridurre leggermente.
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Aggiungi il riso
Jessica Harlan Aggiunga il riso alla pentola e mescoli per ricoprire completamente i grani di riso con il vino.
Saltare, mescolando spesso fino a quando il riso inizia ad assorbire il vino.
Il riso alla fine diventerà traslucido intorno ai bordi, con un piccolo punto bianco rimanente. Ciò significa che è pronto per lo stock.
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Aggiungi le verdure
Jessica Harlan Prima di aggiungere il brodo, aggiungi le verdure se le stai usando e saltale per un minuto o due, mescolando di tanto in tanto.
Le verdure a foglia, come la rucola o, nel caso di questa ricetta, il crescione, non dovrebbero essere aggiunte fino all'ultimo minuto. Ma verdure più dure come gli asparagi o lo squash, hanno bisogno di tempo per cuocere e cuocere.
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Aggiungi il liquido di cottura
Jessica Harlan Versare il brodo o il brodo, tutto in una volta, e mescolare per combinarlo con il riso.
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Impostare la pentola del riso
Jessica Harlan Chiudere il coperchio sul fornello di riso. Se il tuo fornello ha un'impostazione di porridge, impostalo per questo.
Se è un fornello on-off, o ha solo un'impostazione "Normale", usa questa impostazione. In entrambi i casi, è necessario impostare un timer per 20 minuti.
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Controlla il risotto
Jessica Harlan Dopo 10 minuti, controllare il riso e mescolare per ricombinare gli ingredienti.
Quando il timer si spegne, controllare il risotto. Se c'è ancora molto liquido rimanente, e il riso è ancora duro nel mezzo, cuocetelo un po 'più a lungo.
Il riso dovrebbe essere tenero, ma ha ancora un po '"morso", quello che gli italiani chiamano al dente . E ci dovrebbe essere abbastanza liquido rimanente per renderlo solo leggermente zuppa.
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Aggiungi il formaggio
Jessica Harlan Cospargere il formaggio, condire con sale e pepe e aggiungere a un altro cucchiaio di burro se lo si desidera. Dagli tregua per combinare tutto.
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Aggiungi erbe o verdure a foglia verde
Jessica Harlan Se stai usando erbe fresche o verdure tritate, aggiungile ora, mescolando per unire e appassire. (La foto mostra l'aggiunta di crescione tritato).
Puoi chiudere il coperchio e lasciare riposare il risotto per un minuto per appassire i verdi, ma non lasciarli cuocere troppo a lungo perché vuoi che abbiano un colore brillante.
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Servire il risotto
Jessica Harlan Dividere il risotto tra le scodelle poco profonde e spolverare con parmigiano grattugiato e, se lo si desidera, alcune erbe fresche tritate come il prezzemolo o il basilico. Godere!