Questi Blintzes ai funghi sono il mio antipasto preferito del venerdì sera. Faccio un grande lotto e poi li conservo nel congelatore. Quando arriva il venerdì sera, ho un delizioso e festoso antipasto che può essere facilmente scongelato, riscaldato e servito.
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Cosa ti serve
- Per il Blintz:
- 1 tazza di farina
- un pizzico di sale
- 3 uova
- 1 1/4 di tazza d'acqua
- Per il riempimento:
- 1 tazza di cipolle a dadini
- 3 cucchiai di margarina (pareve)
- 2 tazze di funghi in scatola, scolati
- 3 cucchiai di farina
- 1 tazza di liquido dai funghi (o acqua)
- Sale e pepe a piacere
- Per la salsa:
- 3 cucchiai di margarina (pareve)
- Funghi in scatola da 1/2 tazza, scolati
- 3 cucchiai di farina
- cipolla sale, sale e pepe a piacere
- 1 tazza e mezzo di acqua
- 1 cucchiaino di salsa di soia
Come farlo
blintz
1. Mescolare le uova e l'acqua. Mescolare la farina e il sale in una ciotola separata.
2. Sbatti la miscela di farina in miscela di uova e acqua fino a che liscio. La pastella dovrebbe essere sottile. Se è troppo spesso, aggiungi un po 'di acqua.
3. Versare l'olio in una padella e riscaldare fino a quando l'olio è molto caldo.
4. Versare una quantità sufficiente di miscela blintz nell'olio caldo per coprire leggermente la padella. Ruota la padella in modo che la pastella copra tutto il fondo.
5. Cuocere il blintz fino a quando il centro bolle e il blintz scivola nella padella.
6. Disporre i blintz dalla padella su un piatto per raffreddare.
7. Continuare i passaggi 1-6 sopra finché non si è utilizzato tutto il battitore.
Riempimento
1. Soffriggere la cipolla in margarina fino a renderla trasparente.
2. Scolare i funghi, riservando il liquido in una ciotola separata.
3. Aggiungi i funghi alle cipolle e fai soffriggere.
4. Mescolare la farina fino a renderla omogenea.
5. Aggiungere gradualmente liquido e cuocere fino a quando si addensa.
6. Aggiungi sale e pepe a piacere.
7. Metti 1 cucchiaio di ripieno in ogni blintz. Piega un lato, il basso verso l'alto e il basso verso il basso, quindi il secondo lato sopra per formare un quadrato pulito.
salsa
1. Sciogliete la margarina nella casseruola e rosolate brevemente i funghi.
2. Mescolare la farina e i condimenti. Aggiungere acqua e salsa di soia.
3. Mescolare e cuocere fino a quando la salsa si sarà addensata.
SUGGERIMENTI:
Una volta riempite le crepes, possono essere conservate in un contenitore ermetico o in una busta e congelate.
SERVIZIO SUGGERIMENTI:
Servire la crespella di funghi e scaldare con un cucchiaio di salsa di funghi caldi.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 492 |
| Totalmente grasso | 24 g |
| Grassi saturi | 6 g |
| Grassi insaturi | 10 g |
| Colesterolo | 156 mg |
| Sodio | 1,777 mg |
| carboidrati | 56 g |
| Fibra alimentare | 8 g |
| Proteina | 15 g |