Questa ricetta di lombo di maiale è deliziosa. Non lasciare che il curry ti intimidisca, si mescola davvero bene con il bagnato che produce un leggero aroma fragrante.
Cosa ti serve
- 2 lbs / 900 ml di lonza di maiale
- 1/4 di tazza / 60 ml
- senape di Digione
- 1 cucchiaio / 15 ml di sciroppo d'acero o miele
- 1-2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 1/2 cucchiaini / 7,5 ml di aceto di sidro
- 1 1/2 cucchiaino / 7,5 ml di freschezza
- foglie di timo
- 1 1/2 cucchiaini da tè / 7,5 ml
- Curry in polvere
- 1 1/2 cucchiaino / 7,5 ml di cumino macinato
- 1 1/2 cucchiaini / 7,5 ml di sale marino
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di pepe nero macinato a grana grossa
Come farlo
- Mettere la lonza di maiale in una grande pirofila di vetro. Unire la marinata e versarla sulla carne. Assicurarsi che tutti i lati siano ben rivestiti con la miscela. Coprire con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per 4-6 ore.
- Griglia di preriscaldamento per calore medio-alto. Mettere sulla griglia e scottare per 2 minuti su ciascun lato. Ridurre il calore a medio o medio-basso e grigliare arrosto di maiale per 45 minuti o fino a quando la temperatura interna raggiunge 165 F, nella parte più spessa della carne. Una volta cotto, togli il calore e lascia riposare la carne prima di scolpire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 413 |
| Totalmente grasso | 21 g |
| Grassi saturi | 7 g |
| Grassi insaturi | 9 g |
| Colesterolo | 131 mg |
| Sodio | 791 mg |
| carboidrati | 12 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 43 g |