Quanta proteina è nel tuo grano senza glutine preferito?
Le proteine sono un nutriente importante per la crescita e la buona salute. Enzimi, ormoni, anticorpi, collagene (usati per costruire ossa, muscoli, denti, pelle sana e tessuto articolare) sono tutti fatti di proteine.
L'emoglobina è una proteina importante che trasporta l'ossigeno dai nostri polmoni alle nostre cellule. Ottenere un'ottima proteina di buona qualità nelle nostre diete è estremamente importante!
Carne, pollame, pesce, fagioli e uova sono tutte fonti di proteine di alta qualità e alcuni, ma non tutti i cereali senza glutine o semi simili a cereali sono anche buone fonti di proteine.
Contenuto proteico di cereali senza glutine
(Classificato dal contenuto proteico più alto a quello più basso in 1 tazza di cereali grezzi)
- Amaranto - 28,1 grammi
- Avena - 26,3 grammi
- Teff - 25,7 grammi
- Quinoa - 24 grammi
- Riso selvatico - 23,6 grammi
- Grano saraceno - 22,5 grammi
- Miglio - 22 grammi
- Sorgo - 21,7 grammi
- Riso sbramato - 14,7 grammi
- Riso bianco - 13,1 grammi
Il pasto di mandorle, anche se non un grano, contiene 24 grammi di proteine in 1 tazza di farina cruda.
Fonte: Database di sostanze nutritive ARS dell'USDA