Questi gusci farciti sono facili da preparare e cuociono nel fornello lento. I gusci sono riempiti con una miscela di carne macinata di bresaola, mozzarella e pane grattugiato, quindi vengono cucinati lentamente con la salsa di spaghetti e parmigiano preferita.
Il ripieno di carne macinata rende questi piatti sostanziosi e preferiti dagli amanti della carne. Sentiti libero di usare il tacchino macinato per un ripieno più leggero. La salsiccia italiana è un'altra opzione per il ripieno. Rosolare la salsiccia con l'aglio e la cipolla e continuare con la ricetta.
Cosa ti serve
- 18-20 gusci di pasta (jumbo, circa 6-8 once)
- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
- Manzo macinato magro da 1 libbra
- 1 cipolla (tritata)
- 1 spicchio d'aglio (tritato)
- 2 tazze di mozzarella grattugiata
- 1/2 tazza di pane grattugiato (all'italiana, al parmigiano o all'aglio)
- 1 cucchiaio di fiocchi di prezzemolo
- 1 uovo (sbattuto)
- 32 once
- salsa di spaghetti (o marinara, il tuo preferito)
- Parmigiano grattugiato 1/2 tazza (più di più per servire)
Come farlo
- Cuocere la pasta in acqua bollente salata seguendo le indicazioni sulla confezione, fino a quando è tenera e ferma; drenare.
- Nel frattempo, riscaldare l'olio d'oliva in una padella larga. Quando la padella è calda, aggiungi la carne macinata; dividerlo in pezzi più piccoli con una spatola o un cucchiaio di legno. Aggiungere la cipolla alla padella e continuare a cuocere fino a quando la carne non sarà più rosa. Aggiungere l'aglio e cuocere per circa 1 minuto in più; drenare bene.
- Togliere la padella dal fuoco e aggiungere la mozzarella , il pane grattugiato, il prezzemolo e l'uovo. Mescolare accuratamente
- Riempire la miscela di carne e formaggio nei gusci di pasta scolati.
- Versare circa metà della salsa spaghetti o marinara nell'inserto a cottura lenta.
- Disporre le conchiglie ripiene nella salsa.
- Spoon la salsa rimanente sopra i gusci imbottiti e poi cospargere con parmigiano.
- Coprire la pentola e cuocere a fuoco basso per 5 a 6 ore.
Suggerimenti
Assicurati di cuocere la pasta fino a quando non è al dente. I gusci saranno molto più facili da riempire e sistemare nella pentola a cottura lenta. Inoltre, si ammorbidiscono ancora di più quando sono cotti con il ripieno, quindi potrebbero essere molli se inizialmente sono troppo cotti.
Scola il grasso dalla cottura della carne in un barattolo e scartalo nella spazzatura. I grassi possono causare scarichi intasati e tubi danneggiati; non versare mai i grassi nello scarico.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 766 |
| Totalmente grasso | 20 g |
| Grassi saturi | 8 g |
| Grassi insaturi | 8 g |
| Colesterolo | 125 mg |
| Sodio | 425 mg |
| carboidrati | 93 g |
| Fibra alimentare | 6 g |
| Proteina | 51 g |