Questo sale per condimento non piccante risparmia tempo e fatica nel tirare fuori diversi vasi di spezie dalla dispensa - sono tutti perfettamente a posto nel barattolo delle spezie. Continua quasi tutto e non ha alcuna spezia specifica o erba che la leghi ad un particolare piatto o cucina etnica.
Da Terri - Per la cucina quotidiana, cerco sempre le stesse spezie: sale, pepe, cipolla e aglio in polvere e paprika. Ho determinato le proporzioni che ho usato in generale e ho trovato questo sale condimento da usare tutti i giorni.
La ricetta è facilmente dimezzata.
Cosa ti serve
- 1 1/2 tazze di sale
- 1 tazza di cipolle in polvere
- 1/2 tazza di pepe bianco
- 1/2 tazza di aglio in polvere
- 1/2 tazza di paprika
Come farlo
Unire tutti gli ingredienti e conservare in un contenitore ermetico, in un luogo fresco e buio per un massimo di 6 mesi.
Rendere questo da soli non è solo facile, ma è una frazione del prezzo delle miscele di spezie acquistate in negozio!
usi
Questo è un condimento quotidiano che si accompagna a quasi tutto salato - senza spezie o erbe per inclinarlo verso un tipo di cucina o un altro. Lo uso così spesso che lo faccio in grandi lotti. Come con tutti i condimenti e le miscele di spezie, è possibile ridurre la quantità di pepe se si preferisce un sapore più delicato.
Questo sale di condimento quotidiano può essere utilizzato anche come esaltatore di sapidità su cibi già cotti. Cospargere un po 'di verdure appena cotte, una bistecca, riso, insalata, fiocchi di latte o qualsiasi cosa tu scelga. Gli usi sono infiniti - usalo prima, durante e dopo la cottura per aggiungere un ottimo sapore con poco sforzo!
Memorizzazione
Come in tutte le miscele di condimento, scriverò circa (questo è il primo di sei), questi non contengono alcun agente "antiagglomerante" in modo che i condimenti tendano a restare uniti. Per evitare questo, tieni le spezie in un barattolo ben chiuso o in una borsa con chiusura a zip in un luogo fresco e buio o conservale in frigorifero. Non conservare mai le spezie (o le erbe) su una mensola sopra la stufa o vicino alla stufa. Il calore e l'umidità causeranno la dissipazione del sapore e le spezie tenderanno a "ammassarsi" ancora più rapidamente.
Mentre una dispensa fresca e scura aiuterà a mantenere i condimenti liberi e freschi, se si verificano grumi, agitare semplicemente il condimento in modo aggressivo e / o sbattere il contenitore sul piano di lavoro. Per quei momenti in cui semplicemente agitando il contenitore non funziona, rimuovere il tappo e utilizzare un cucchiaio o una forchetta per mescolare e spezzare il condimento. Le temperature calde e umide tendono ad accelerare l'effetto "agglomerante" degli ingredienti naturali.
Suggerimenti
- Preparare questa miscela di spezie in grandi lotti, trasferirli in barattoli attraenti e posizionare barattoli in un cesto e dare come regali. Così facile, economico e sempre apprezzato. Presenterò un totale di sei diverse miscele di spezie per about.com. Preparare tutte le miscele e metterne una in un cesto con un'etichetta è un regalo meraviglioso che i tuoi amici potranno godere tutto l'anno. E questa "varietà gastronomica" di spezie costerà meno di una bottiglia di vino o di un mazzo di fiori! Le sei miscele saranno tutte su about.com in un sacco di tempo per fare regali di vacanza.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 5 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 894 mg |
| carboidrati | 1 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 0 g |