L'aceto balsamico e il miele (insieme a un po 'di senape) racchiudono un sacco di sapore in questo condimento per insalate dolce eppure piccante. Se non hai mai fatto vestire prima, prevedo che sarai deliziato da quanto sia facile - e quanto ti piace essere in grado di controllare esattamente cosa e quanto va nella tua insalata. Sentiti libero di regolare tutti i condimenti secondo i tuoi gusti e usa questa ricetta come più di una linea guida verso la bontà.
Questa ricetta rende abbastanza per 4 o 6 tazze di verdure insalate. Arriva una folla più grande? Raddoppia o triplica facilmente.
Nota: la medicazione viene conservata anche per una settimana, quindi vai avanti e crea un lotto più grande che ti permetterà di condire diverse insalate nei prossimi giorni.
Cosa ti serve
- 4 cucchiai
- olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaio
- aceto balsamico
- 1/2 a 1 cucchiaino
- Mostarda alla diga
- 1/2 a 1 cucchiaino di miele
- 1
- scalogno
- Opzionale: 1 spicchio d'aglio
- 1/4 di cucchiaino di sale marino fine
- 1/4 cucchiaino di pepe nero (appena macinato)
Come farlo
- In una piccola ciotola o misurino, mescola insieme l'olio, l'aceto, la senape e il miele. (Se stai usando il condimento subito, fai quello che faccio e appoggia il condimento sul fondo della grande insalatiera, se lo fai avanti, considera di preparare il condimento in un barattolo, invece di sbattere, basta avvitare sul coperchio e scuotilo insieme!)
- Pelare e tritare lo scalogno. Aggiungilo alla medicazione Se si desidera aggiungere il calcio aggiuntivo di aglio, sbucciare, tritare e aggiungerlo. Sbattili nel condimento. Aggiungere sale e pepe e frullare anche quelli. Lasciare riposare la medicazione da 5 a 10 minuti affinché i sapori si mescolino un po '.
- Assapora il condimento: il modo migliore per farlo è quello di immergere una foglia di lattuga nella salsa, in modo da assaggiare come la salsa lavorerà sull'insalata. Aggiungi più sale e / o pepe se pensi che ne abbia bisogno. Puoi anche regolare la quantità di miele e mostarda per renderla più dolce o più pungente, rispettivamente. Troppo forte? Considera sbattere un altro cucchiaio di olio (o aggiungi un cucchiaio di acqua tiepida per diluire un po 'il sapore).
Utilizzare immediatamente la medicazione o mantenerla coperta e refrigerata per un massimo di una settimana. Nota e sii avvisato che se si raffredda la medicazione l'olio d'oliva si congela e sembra cattivo. Non agitarsi, mentre all'inizio sembrerà piuttosto grossolano, si "fonderà" tornando alla normalità quando si arriva alla temperatura ambiente; puoi sbrigartela scuotendola o sbattendola regolarmente.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 116 |
| Totalmente grasso | 9 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 109 mg |
| carboidrati | 8 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 2 g |