Il whiskey irlandese è tradizionalmente non stagionato, tuttavia, il whisky di malto singolo Connemara Peated rappresenta una valida causa per i whisky irlandesi più versati. Connemara è un whisky fantastico e merita il riconoscimento come uno dei migliori whisky del mondo.
Come è fatto Connemara
La torba è originaria dell'Irlanda, ma è stata necessaria una collaborazione tra la distilleria di Cooley e il distillatore scozzese Gordon Mitchell (che in seguito ha fondato l'Arran Distillery in Scozia) prima che fosse introdotto il primo whiskey irlandese a vapore.
I whisky peatosi sono misurati sul loro livello di fumo da qualcosa chiamato "fenoli per milione" (o ppm ), che è un'indicazione di quanto fumo è stato aggiunto all'orzo di malto singolo.
Islay , una regione della Scozia rinomata per whisky grossi e torbosi , in media circa 30 ppm, mentre Connemara arriva a 13-14 ppm più miti. Ciò significa che mentre c'è un elemento di fumo insito in questo whisky, il fumo ha più un ruolo di supporto che essere davanti e al centro del palato. Inoltre, al 40% di ABV, questo whisky non confeziona un pugno alcolico, optando per la finezza piuttosto che la forza bruta.
Connemara è una miscela di whisky invecchiati: un 4 anni, un 6 anni e un 8 anni. I rappresentanti dell'azienda mi dicono che il bambino di 4 anni conferisce al whisky un livello di vitalità, mentre l'8enne aggiunge profondità al whisky e il 6enne è necessario per sposarli insieme.
Note di degustazione
Al naso, il Connemara ha un iniziale smokiness con una dolcezza di fondo.
Potrebbe essere descritto con precisione come l'odore di un negozio di caramelle bruciato. Creosoto, zucchero e un pizzico di cioccolato abbondano.
Al palato offre sapori che ricordano un incendio boschivo, con il persistente aroma di creosoto e una nota leggermente medicinale bilanciata da morbidi caramelli e panini appiccicosi.
Il finale è torboso, persistente e quasi misterioso, con note di cioccolato ricco di crème alla fine.
Pensieri finali
A un certo punto, prima del riorganizzare l'industria del whisky irlandese nei primi mesi del 2010, Connemara è arrivato anche in un'età di 12 anni alla forza delle botte, oltre alla finitura in botte di sherry solo in Irlanda e alle espressioni pesantemente pestate. Ora che Kilbeggan possiede la distilleria. è difficile dire se questi imbottigliamenti speciali saranno rianimati.
Le bottiglie possono ancora essere disponibili sul mercato e un appassionato di whisky può sempre essere sicuro che un imbottigliato con l'etichetta Connemara sarà un whisky piacevole.
Ulteriori informazioni
- Il whisky irlandese single malt prodotto con l'orzo in polvere è una miscela di whisky a 4, 6 e 8 anni.
- Prodotto presso la Distilleria Cooley di The Kilbeggan Distilling Company
- 40% di alcol / volume (80 prove)
- Vendite al dettaglio per circa $ 45 / bottiglia 700ml