I molti usi di Baking Soda
Il bicarbonato di sodio è al 100% di bicarbonato di sodio ed è un ingrediente primario nel lievito in polvere . È di natura alcalina e crea bolle di anidride carbonica quando è combinato con un acido, dando origine a pasta e pastelle - agisce come agente lievitante. Il bicarbonato di sodio e il lievito non sono intercambiabili nelle ricette.
Come usare il bicarbonato di sodio
Il bicarbonato di sodio deve essere miscelato accuratamente con gli ingredienti secchi prima di aggiungere liquidi perché reagisce con l'acqua.
Ciò garantirà anche la lievitazione, il processo di aumento della pasta e del pane. Il bicarbonato di sodio è normalmente usato da solo quando il latte acido, il latticello o altri liquidi acidi sono inclusi nella ricetta.
Sebbene il bicarbonato di sodio sia stato aggiunto all'acqua prima di bollire le verdure verdi perché si pensava di preservare il colore, è ormai noto che questo processo distrugge il contenuto di vitamina C delle verdure. Ignora la storia di queste vecchie mogli.
Come conservare il bicarbonato di sodio
Metti una scatola aperta di bicarbonato di sodio in un sacchetto con chiusura a zip e spreme l'aria prima di sigillarla. Puoi anche versare il bicarbonato in un barattolo ermetico e sigillarlo.
Assicurati che il tuo bicarbonato di sodio sia ancora valido prima di usarlo dopo che è stato conservato. Questo è chiamato "proofing". Misura 1/2 cucchiaino in una tazza. Versare 1/2 tazza di acqua calda e 1/4 di tazza di aceto. La miscela dovrebbe bolla. In caso contrario, è necessario nuovo bicarbonato di sodio.
Altri usi di bicarbonato di sodio
- Il bicarbonato di sodio è qualcosa di una sostanza miracolosa. Probabilmente sai che puoi mettere una scatola aperta nel tuo frigorifero e mangerà diligentemente eventuali odori persistenti intrappolati lì. È stato usato come deodorante per secoli. Cospargilo sul tappeto e lascialo agire per circa 20 minuti prima di passare l'aspirapolvere per sollevare gli odori. È leggermente abrasivo, quindi è ottimo per lavare i banconi della cucina o altre superfici. Mescolare con aceto di sidro di mele e versarlo nel lavandino per pulire lo scarico.
- Il bicarbonato di sodio ha anche numerosi benefici per la salute. Una bevanda di mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio miscelato con due tazze d'acqua si sbarazzerà di indigestione, bruciore di stomaco, gonfiore e gas. Certo, puoi uscire e comprare un antiacido, ma se hai già del bicarbonato in cucina, stai buttando via i tuoi soldi. L'ingrediente principale ed efficace nella maggior parte degli antiacidi è il bicarbonato. Un cucchiaio mescolato con solo un po 'd'acqua allevierà scottature e prurito associati a punture di insetto ed eruzioni cutanee.
- Un cucchiaio di bicarbonato di sodio con mezza tazza di acqua fa un ottimo esfoliante, rimuovendo la pelle secca. Aggiungi un cucchiaino al tuo shampoo per rimuovere l'accumulo di prodotti per capelli. Anche il bicarbonato di sodio è un ottimo sbiancante per i denti. Perché spendere fagotti su prodotti dentali quando puoi mescolare un uguale cucchiaino di bicarbonato di sodio e acqua e strofinarlo sui denti per cinque minuti una volta alla settimana?
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