La questione se il cioccolato sia senza latticini o meno dipende dal tipo di cioccolato che si sta comprando. Ovviamente, il cioccolato al latte non è privo di latticini, in quanto contiene latte e di solito anche altri ingredienti caseari. Cioccolatini scuri di alta qualità sono i posti migliori per soddisfare le vostre voglie di cioccolato senza lattosio, in quanto dovrebbero contenere solo burro di cacao, liquore di cacao, lecitina (di solito a base di soia) e zucchero.
Non tutte le barrette di cioccolato fondente sono uguali, tuttavia, e molti cioccolatini "tradizionali" contengono una lunga lista di prodotti derivati da latticini , quindi la lettura delle etichette è essenziale.
Mentre il cioccolato fondente è considerato avere un sapore più amaro rispetto al cioccolato al latte, è comunque un ottimo dessert . Potrebbe non saziare un goloso come il cioccolato al latte, ma è comunque un delizioso sapore decadente. Si abbina bene con molti frutti e altri sapori. È davvero un dessert versatile.
Benefici per la salute del cioccolato fondente senza latte
Mentre il cioccolato fondente può essere pieno di zucchero e dovrebbe essere consumato con moderazione è una buona opzione per quei momenti in cui hai solo bisogno di qualcosa di dolce. Il cioccolato fondente non è semplicemente ottimo per coloro che non possono consumare latte, è un delizioso trattamento con molti benefici per la salute. È pieno di antiossidanti e nutrienti come zinco, magnesio, rame e persino potassio che aiutano il corpo a combattere il cancro.
Il cioccolato fondente ha dimostrato di avere più antiossidanti di alcune bacche. Molti cioccolatini scuri contengono anche caffeina che può dare un tocco in più al tuo passaggio.
La salute del cuore
Alcuni studi hanno dimostrato che il consumo di piccole quantità di cioccolato fondente può aiutare a migliorare il flusso sanguigno e contribuire ad abbassare la pressione sanguigna.
Tuttavia, il cioccolato da solo non dovrebbe mai essere usato come trattamento per l'ipertensione. Il cioccolato è stato anche collegato al miglioramento della salute cardiovascolare generale. Mangiare cioccolato riduce il rischio di sviluppare placca calcificata nelle arterie. I flavonoidi nel cioccolato aumentano anche l'afflusso di sangue alla pelle rendendola più sana. Migliora anche l'idratazione della pelle, migliorandone l'aspetto e la salute, proteggendola dagli effetti nocivi del sole.
Abbassare il colesterolo
Chiunque cerchi di dare un senso ai loro livelli di colesterolo sarà felice di sapere che un po 'di cioccolato fondente può aiutare a ridurre i livelli di colesterolo LDL o "cattivo". Il trattamento dolce è stato anche dimostrato in studi per aumentare i livelli di HDL.
Mood-amplificazione
È risaputo che il cioccolato induce il cervello a produrre serotonina, la stessa sostanza chimica che ci fa provare amore. Quindi, il cioccolato fondente ha, in effetti, alcune piccole capacità di aumentare l'umore. Le sue leggere qualità anti-depressive potrebbero essere il motivo per cui lo bramiamo quando stiamo passando una brutta giornata.
Migliora la funzione cerebrale
Il cioccolato fondente con le sue capacità di potenziamento della circolazione aiuta anche a migliorare il funzionamento del cervello. Aumentando il flusso di sangue al cervello, alcuni pensano che aiuti il cervello a pensare più velocemente.
Gli studi hanno dimostrato che il consumo di cioccolato ha aiutato con abilità verbali in alcuni.