Relativo alle nocciole, queste noci britanniche sono mangiate fresche
Ogni autunno, piccole ma insolite ma belle noci appaiono nella dispensa britannica. Sono legati alla nocciola, ma non dovrebbero essere confusi con loro: il nocciolo è un dado a sé stante. Le nocciole, le nocciole e le nocciole sono tutte varietà della famiglia Corylus. Crescono in Gran Bretagna e si possono trovare freschi da metà agosto a ottobre, oppure essiccati e lavorati per l'utilizzo tutto l'anno.
Caratteristiche di una noce
Le nocciole provengono principalmente dal Kent, nel sud dell'Inghilterra, dove sono state introdotte nel 19 ° secolo, quindi sono comunemente conosciute come le nocciole del Kent.
Hanno un aspetto molto particolare con una buccia verde sopra il guscio del dado, che quando è fresco, è facile da rimuovere. Sotto c'è un guscio marrone che, quando è giovane, è facile da decifrare e decollare. Una volta che le noci iniziano ad asciugarsi, la conchiglia si indurisce, ma ha solo bisogno di un colpo forte da spezzare.
Quando sono giovani, le nocciole verdi hanno un sapore molto simile al cocco e quando maturano e diventano dorate diventano molto più dolci e succose. Sono anche deliziosi da mangiare freschi dal guscio quando giovani; una volta un po 'più vecchio è meglio usarli come si farebbe con le nocciole.
Disponibilità di nocciole
Le nocciole sono disponibili principalmente nel Regno Unito in alcuni supermercati, mercati agricoli e fruttivendolo, ma puoi anche ordinarle online. Se stai cercando di provare un cobnut fresco, allora devi prenderli a partire da metà agosto quando i dadi vengono raccolti mentre i gusci sono ancora verdi e il dado è dolce e succoso.
Una volta che ottobre rotola, i gusci e le conchiglie iniziano a diventare marroni e il sapore del dado si è completamente sviluppato. Successivamente, sono disponibili solo le nocciole lavorate.
Ci sono alcune varietà di cobnut, tra cui Purple Filbert, Merveille de Bollwiller (chiamato anche Hall's Giant), Kentish Cob, Butler ed Ennis.
Mangiare e cucinare con le nocciole
Le nocciole sono un eccitante ingrediente alternativo da utilizzare nella tua cucina. Se non riesci a trovare una ricetta che includa le nocciole, qualsiasi ricetta che richieda le nocciole funzionerà. Semplicemente mangi le nocciole come faresti con qualsiasi altra noce. Ma se si aggiunge a una ricetta, tagliare sempre le nocciole all'ultimo minuto, perché diventano stantie se tagliate troppo presto.
Aggiungere le nocciole alle insalate, in una copertura streusel o come parte di un crumble. Utilizzare in un pesto al posto dei pinoli o sostituire le mandorle in una classica ricetta macaron . Puoi anche cospargere le nocciole in una miscela di meringa prima di aggiungerle al dessert.
Valore nutrizionale delle nocciole
Le nocciole sono una noce sana. I semi di nocciola contengono tipicamente dal 12 al 17 percento di proteine in peso secco e circa dal 10 al 15 percento di fibre. Sono molto ricchi di vitamina E e di calcio e forniscono vitamine B1 e B6.
Differenza tra nocciole, nocciole e nocciole
Dato che questi tre dadi fanno tutti parte della stessa famiglia, sono molto simili tra loro. Anche i loro nomi sono intercambiabili, causando molta confusione, e poiché alcune varietà di nocciola hanno "nocciola" nel nome, ciò può causare ancora più incertezza. Fondamentalmente, le nocciole sono nocciole che vengono raccolte e vendute fresche, e le nocciole sono un tipo di nocciola dove la buccia racchiude completamente il dado.