La combinazione di zenzero e aceto di vino rosso è davvero magica. Queste costolette di agnello sono tenere, saporite e perfette per le occasioni speciali.
Cosa ti serve
- 8-10 costolette di lonza d'agnello
- 3 cucchiai da tavola (45 ml) di olio d'oliva
- 2 cucchiai da tavola (30 ml) di vino rosso
- 2 cucchiai di salsa di soia (30 ml)
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaio di succo di limone (15 ml)
- 1 cucchiaio (15 ml) di zenzero grattugiato
- 1/2 cucchiaini da tè (7,5 ml) di cipolle in polvere
- 1 cucchiaino da tè (5 ml) di sale marino
- 1/2 cucchiaino (2,5 ml) di pepe nero, macinato
- 1/2 cucchiaino (2,5 ml) di pepe di cayenna (facoltativo)
- Da 3 a 4 cucchiai (da 45 a 60 ml) di acqua tiepida
Come farlo
1. Combina tutti gli ingredienti, ad eccezione delle costolette di agnello, in una ciotola di miscelazione media. Mettere le costolette in una busta di plastica richiudibile e aggiungere la marinata. Sigillare la busta e riporla in frigorifero. Lasciare marinare l'agnello per 3-5 ore.
2. Preriscaldare la griglia per calore elevato. Togliere le braci dalla busta e scartare la marinata. Disporre sulla griglia e cuocere per 6-7 minuti per lato. Rimuovi le braci dalla griglia e servi.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1681 |
| Totalmente grasso | 115 g |
| Grassi saturi | 47 g |
| Grassi insaturi | 51 g |
| Colesterolo | 516 mg |
| Sodio | 1.481 mg |
| carboidrati | 13 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 138 g |