Queste patate arrostite sono condite con aglio e un origano di foglie secche. Le patate vengono arrostite alla perfezione. La ricetta richiede olio vegetale, ma se lo preferisci usa l'olio extravergine d'oliva.
Per quanto riguarda i condimenti, ci sono molte alternative agli ingredienti della ricetta. Sentiti libero di adattare la ricetta secondo i tuoi gusti. Dai un'occhiata ai suggerimenti e alle varianti per alcune idee aggiuntive.
Cosa ti serve
- 4 medie
- patate bollenti (circa 1 1/2 libbre), non pelate
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 3 cucchiai di olio vegetale
- 3/4 cucchiaino di sale kosher
- 1/4 a 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 1 1/2 cucchiaini di origano in foglie secche o circa 1 cucchiaio di foglie di origano tritate fresche
- 1 cucchiaio di paprika
Come farlo
- Riscaldare il forno a 400 F (200 C / Gas 6).
- Ungere una grande teglia da forno bordata. La padella dovrebbe essere abbastanza grande da contenere le fette di patate in un unico strato.
- Sfregare le patate, asciugarle con della carta assorbente e tagliarle a lungo in otto spicchi.
- Disporre le patate nella teglia preparata. Cospargere con l'aglio, l'olio vegetale e i restanti condimenti. Con le mani, mescola e mescola fino a quando le patate non sono completamente ricoperte.
- Cuocere per circa 45 minuti a 1 ora, girando e mescolando ogni 15 a 20 minuti. Le patate sono pronte quando sono rosolate e possono essere forate facilmente con una forchetta.
Suggerimenti e variazioni
- Patate arrostite al rosmarino: Ometti l'origano e la paprica e condisci le patate con 1 cucchiaio e 1/2 di rosmarino fresco tritato e un altro spicchio d'aglio tritato.
- Sostituire l'olio vegetale con olio d'oliva, burro (fuso), grasso d'anatra o pezzi di pancetta.
- Spicchi di patate al limone con erbe aromatiche: omettere origano, aglio e paprika e mescolare con 1 1/2 a 2 cucchiai di erbe fresche tritate (rosmarino, maggiorana, salvia, timo). Appena prima che le patate siano finite, aggiungi 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato o erba cipollina e 1 cucchiaio di succo di limone.
- Aggiungere circa 1/2 tazza di parmigiano di buona qualità alle patate insieme all'olio vegetale.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 186 |
| Totalmente grasso | 7 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 306 mg |
| carboidrati | 28 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 4 g |