Come in tutti i paesi che celebrano la Pasqua, la Serbia ha le sue tradizioni per le vacanze, tra cui il digiuno, la colorazione delle uova, la preghiera e il tempo trascorso con la famiglia e gli amici. La Pasqua è una festa osservante ma gioiosa, a significare il giorno in cui i serbi ortodossi credono che Gesù sia risorto, al momento dell'anno in cui sta emergendo la primavera, portando alla luce i temi della rinascita e del rinnovamento.
La velocità
I 46 giorni di digiuno per serbi e altri cristiani ortodossi sono severi.
Mentre i cristiani occidentali, per i quali le domeniche sono esentate, digiunano per soli 40 giorni, anche i cristiani ortodossi digiunano nelle sei domeniche della quaresima. Il digiuno ha lo scopo di preparare i cristiani alla comunione della domenica di Pasqua e di purificare i loro corpi e le loro menti.
Il digiuno ortodosso serbo richiede all'osservante di eliminare diversi alimenti principali dalla loro dieta: non solo la carne viene astenuta da tutti i 46 giorni, ma anche uova e latticini. Ma ci sono molte ricette della Quaresima Siberiana che sono deliziose e soddisfacenti abbastanza da eliminare ogni sentimento di privazione, come l'đuveč (casseruola di verdure), il sarma vegetariano (cavolo ripieno) e il pasulj (zuppa di fagioli bianchi).
Le uova
Le nonne, le madri e le figlie si riuniscono tradizionalmente il Venerdì Santo per far bollire e tingere le uova; i restanti membri della famiglia si uniscono in seguito per decorare. Il solito modo serbo di tingere e decorare le uova è usare cipolla e fiori.
Le uova sono bollite in una pentola di acqua e bucce di cipolla, e prima di aggiungere alla pentola, i fiori vengono messi sui gusci; le uova vengono messe in un calzino e poi messe nella pentola. Il risultato è una bellissima silhouette di fiori su un guscio marrone o viola. Questo richiede molto tempo e fatica, quindi alcune persone scelgono di tingere le uova semplicemente usando colorante alimentare.
Di solito le uova sono rosse e simboleggiano la felicità, la gioia, la rinascita e il sangue di Cristo.
Seguendo i servizi di chiesa di Pasqua, le famiglie hanno i loro cestini di uova colorate benedette dal parroco. Più tardi le famiglie si scambiano le uova e dicono " Hristos Voskrese" (Cristo è risorto)! La risposta è " Voistinu Voskrese" (Infatti, è risorto)!
Queste uova non sono solo ammirate per la loro bellezza ma sono anche testate per la loro forza. Ogni persona sceglie un uovo preferito e poi lo fracassa contro l'uovo di un'altra persona per vedere chi rimane illeso. L'uovo sopravvissuto (e proprietario dell'uovo) è il campione e queste uova vengono spesso scambiate come regali ad amici e parenti durante la visita.
Cibo pasquale
Prima di tutto, la Pasqua è la celebrazione della risurrezione di Gesù Cristo, ma è anche l'occasione per rompere il digiuno con grandi quantità di cibo. Solo allora iniziano i festeggiamenti. Le famiglie hanno i loro piatti preferiti ma, tradizionalmente, il pasto inizia con antipasti di salumi affumicati e formaggi, avjar (arrosto di melanzane e pepe), uova sode e vino rosso.
Poi, la cena è posata su un tavolo apparecchiato con la migliore tovaglia a mano all'uncinetto, porcellana, cristallo e argento, e con un candelabro di tre candele di cera d'api che rappresentano la Santissima Trinità.
Il pasto di solito inizia con zuppa di pollo o chorba od janjetina (zuppa di agnello), seguita da un agnello arrosto spaccato. Molte chiese serbo-ortodosse hanno uno spiedo di comunità dove ogni famiglia ha cucinato l'agnello di primavera.
L'offerta gastronomica è completata da carne sarma , numerose insalate, verdure, pane, (un saporito strudel a volte preparato con kajmak stagionato) e pasticcini e torte di tutti i tipi per dessert.